Daun anggur isi quinoa ala Mediterania: Panduan memasak
Daun anggur isi quinoa adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Mediterania. Hidangan ini terkenal dengan rasa segar dan tekstur yang unik. Quinoa, sebagai bahan utama, dikenal kaya akan protein dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk makanan sehari-hari. Daun anggur memberikan aroma khas yang menyegarkan. Hidangan ini cocok untuk berbagai kesempatan, baik sebagai hidangan utama maupun pendamping. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Daun anggur segar atau kalengan - 20 lembar Quinoa - 1 cangkir Air - 2 cangkir Bawang bombay cincang halus - 1 buah Bawang putih cincang halus - 2 siung Tomat cincang kecil - 1 buah Peterseli cincang halus - 2 sendok makan Air lemon - 3 sendok makan Minyak zaitun extra virgin - 4 sendok makan Garam dan lada hitam secukupnya
Masak quinoa hingga matang
Cuci quinoa di bawah air mengalir hingga bersih. Rebus dua cangkir air dalam panci besar dan tambahkan satu cangkir quinoa ke dalamnya. Masak dengan api sedang selama sekitar 15 menit atau hingga air terserap sepenuhnya dan quinoa menjadi empuk. Setelah matang, angkat dari api dan biarkan dingin selama beberapa menit.
Campurkan bahan isian
Dalam mangkuk besar, campurkan quinoa matang dengan bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang halus, tomat cincang kecil dan peterseli cincang halus. Tambahkan air lemon sebanyak tiga sendok makan serta minyak zaitun sebanyak empat sendok makan ke dalam campuran. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna lalu bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
Isi daun anggur dengan campuran quinoa
Ambil satu lembar daun anggur lalu letakkan sekitar satu sendok makan campuran quinoa di tengah-tengah daun tersebut. Lipat sisi kiri dan kanan daun ke arah tengah kemudian gulung dari bawah ke atas seperti membuat lumpia kecil. Pastikan isian tidak keluar saat digulung. Ulangi proses ini sampai semua daun terisi penuh.
Kukus hingga matang sempurna
Susun gulungan daun anggur berisi quinoa dalam kukusan secara rapi agar tidak terbuka saat dikukus. Tuangkan sedikit air panas pada dasar kukusan. Tutup rapat kukusan, masak selama sekitar 25-30 menit atau sampai daun menjadi lembut. Sajikan hangat bersama saus favorit Anda. Selamat menikmati!
