Daun Anggur Isi fusion Mediterania-Indonesia: Panduan memasak
Daun Anggur Isi fusion Mediterania-Indonesia adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa khas Mediterania dengan sentuhan Indonesia. Hidangan ini biasanya terdiri dari daun anggur yang diisi dengan campuran nasi, sayuran, dan rempah-rempah. Rasanya unik dan lezat, serta kaya akan nutrisi. Hidangan ini cocok untuk disajikan sebagai makanan pembuka atau hidangan utama. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Daun anggur segar sebanyak 20 lembar, nasi putih matang sebanyak 200 gram, bawang merah cincang halus sebanyak 1 buah, bawang putih cincang halus sebanyak 2 siung, wortel parut sebanyak 1 buah kecil, kacang polong rebus sebanyak 50 gram, minyak zaitun sebanyak 2 sendok makan, garam secukupnya, merica secukupnya, air perasan lemon sebanyak 1 sendok makan.
Siapkan isian nasi dan sayuran
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum selama sekitar 2 menit. Tambahkan wortel parut dan kacang polong rebus ke dalam wajan. Aduk rata selama 3-4 menit hingga sayuran layu. Masukkan nasi putih matang ke dalam campuran sayuran tersebut. Tambahkan garam dan merica sesuai selera serta air perasan lemon. Aduk rata lalu matikan api.
Siapkan daun anggur untuk diisi
Rebus daun anggur segar dalam air mendidih selama 1-2 menit hingga lunak tetapi tidak hancur. Tiriskan daun anggur dengan hati-hati agar tidak robek atau rusak saat proses pengisian nanti.
Isi daun anggur dengan campuran nasi
Ambil satu lembar daun anggur yang sudah direbus lalu letakkan satu sendok makan campuran nasi di tengah-tengahnya. Lipat sisi kiri dan kanan daun ke arah tengah kemudian gulung dari bawah ke atas seperti membuat lumpia kecil atau dolma khas Mediterania lainnya.
Kukus daun anggur isi hingga matang
Susun gulungan daun anggur isi dalam panci kukusan secara rapi agar tidak terbuka saat dikukus nanti. Kukus selama 10-15 menit hingga semua bahan matang sempurna. Setelah itu, sajikan hangat bersama saus favorit Anda. Selamat menikmati!
