Dal Lentil Kelapa Vegan ala India: Panduan Memasak yang Mudah
Dal lentil kelapa vegan ala India adalah hidangan lezat yang terinspirasi dari masakan tradisional India. Hidangan ini kaya akan rasa dan nutrisi, serta cocok untuk dinikmati kapan saja. Kombinasi lentil dan santan memberikan tekstur lembut dan rasa gurih yang khas. Selain itu, hidangan ini juga mudah disiapkan dengan bahan-bahan sederhana yang bisa ditemukan di dapur Anda. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Lentil merah 200 gram, minyak kelapa 2 sendok makan, bawang bombay cincang halus 1 buah, bawang putih cincang halus 3 siung, jahe parut 1 sendok teh, tomat cincang halus 2 buah, bubuk kunyit setengah sendok teh, bubuk ketumbar setengah sendok teh, garam secukupnya, air 600 ml, santan kental 200 ml, daun ketumbar segar untuk hiasan.
Tumis Bumbu hingga Harum
Panaskan minyak kelapa dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan harum selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut ke dalam panci. Aduk rata dan tumis selama dua hingga tiga menit lagi hingga bumbu benar-benar harum.
Masak Lentil hingga Empuk
Tambahkan lentil merah yang sudah dicuci bersih ke dalam panci bersama dengan tomat cincang halus. Aduk rata semua bahan lalu tambahkan bubuk kunyit dan bubuk ketumbar. Tuangkan air ke dalam panci dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Biarkan mendidih kemudian kecilkan api dan masak selama dua puluh lima hingga tiga puluh menit atau sampai lentil empuk.
Tambahkan Santan dan Sajikan
Setelah lentil empuk tambahkan santan kental ke dalam panci. Aduk perlahan agar santan tercampur sempurna dengan lentil. Masak selama lima menit lagi sambil terus diaduk agar tidak pecah. Angkat dari kompor kemudian taburi daun ketumbar segar sebagai hiasan. Dal lentil kelapa vegan ala India siap disajikan. Hangatkan kembali jika perlu sebelum disajikan. Selamat menikmati!
