Dadar Gulung: Panduan membuat camilan tradisional Indonesia yang lezat
Apa ceritanya
Dadar Gulung adalah camilan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan tekstur lembutnya.
Berasal dari Jawa, hidangan ini biasanya disajikan sebagai makanan penutup atau kudapan sore.
Dadar Gulung terdiri dari kulit dadar berwarna hijau yang diisi dengan kelapa parut manis.
Rasa pandan yang khas memberikan aroma harum dan cita rasa unik pada hidangan ini.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, mari kita mulai memasak Dadar Gulung.
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu sebanyak 100 gram, santan cair sebanyak 200 ml, air daun pandan sebanyak 50 ml, garam sejumput, gula merah serut sebanyak 100 gram, kelapa parut kasar sebanyak 150 gram, daun pandan satu lembar untuk aroma tambahan.
Langkah 1
Membuat adonan kulit dadar
Campurkan tepung terigu dengan santan cair dalam mangkuk besar.
Tambahkan air daun pandan dan sejumput garam ke dalam campuran tersebut.
Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
Pastikan adonan memiliki konsistensi yang halus dan sedikit kental agar mudah dituangkan ke wajan saat memasak nanti.
Langkah 2
Memasak kulit dadar di wajan
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang tanpa minyak.
Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan panas dan ratakan hingga membentuk lingkaran tipis.
Masak selama 2-3 menit atau sampai bagian bawahnya matang sempurna lalu angkat dari wajan.
Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
Langkah 3
Menyiapkan isian kelapa manis
Dalam panci kecil, masukkan gula merah serut bersama kelapa parut kasar dan daun pandan untuk aroma tambahan.
Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut sepenuhnya dan tercampur rata dengan kelapa parut selama sekitar 5 menit.
Langkah 4
Menggulung dadar gulung siap saji
Ambil satu lembar kulit dadar lalu letakkan satu sendok makan isian kelapa manis di salah satu ujungnya.
Lipat kedua sisi kulit ke arah tengah kemudian gulung perlahan-lahan seperti membuat lumpia agar isian tidak keluar saat digigit nanti.
Lakukan langkah ini sampai semua bahan habis digunakan kemudian sajikan segera selagi hangat atau dinginkan terlebih dahulu sesuai selera Anda!