Coba resep currywurst vegan ini di rumah
Currywurst, jajanan kaki lima Jerman yang populer, secara tradisional terdiri dari sosis babi yang disiram dengan saus kari. Namun, versi kami adalah vegan dan tanpa telur, sehingga menawarkan pilihan yang menarik bagi mereka yang menjalani pola makan nabati. Hidangan ini telah berevolusi dan mendapatkan popularitas global karena perpaduan rasanya yang unik. Dengan sejarah yang kaya dan makna budaya di Jerman, currywurst vegan memberikan pengalaman kuliner yang menyenangkan. Ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk currywurst vegan, kumpulkan satu sendok makan minyak zaitun, empat sosis vegan tanpa telur, satu bawang bombay cincang besar, dua siung bawang putih cincang, 400 gram tomat yang sudah dihancurkan atau dihaluskan, dua sendok makan bubuk kari (sesuai selera), satu sendok makan paprika asap, dua sendok makan kecap asin atau tamari (agar bebas gluten), satu sendok makan sirup maple atau nektar agave, serta garam dan lada sesuai selera.
Siapkan sosis vegan
Mulailah dengan memanaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan sosis vegan ke dalam wajan dan masak sesuai dengan petunjuk pada kemasan hingga berwarna kecokelatan di semua sisinya. Ini biasanya membutuhkan waktu sekitar lima hingga tujuh menit. Setelah matang, keluarkan sosis dari wajan dan sisihkan di atas piring.
Membuat saus kari
Di wajan yang sama, tambahkan lebih banyak minyak zaitun jika diperlukan dan tumis bawang bombay cincang halus hingga berwarna bening dan sedikit keemasan. Kemudian, tambahkan bawang putih cincang, masak selama satu menit sampai harum. Campurkan tomat yang telah dihancurkan atau pure tomat, bubuk kari, dan paprika asap. Biarkan mendidih selama sekitar 10 menit, agar rasa menyatu dengan sempurna.
Menyempurnakan hidangan Anda
Setelah saus mendidih dan sedikit mengental, tingkatkan rasanya. Masukkan kecap asin atau tamari untuk menambahkan rasa gurih. Kemudian, masukkan sirup maple atau nektar agave untuk memberikan rasa manis yang menyeimbangkan saus. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera Anda, untuk memastikan saus ini melengkapi sosis vegan dengan sempurna. Langkah ini menghasilkan perpaduan yang harmonis antara rasa gurih dan manis.
Saran penyajian
Jika diinginkan, iris sosis vegan yang sudah dimasak menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Kemudian, siram dengan saus kari buatan sendiri di atasnya. Untuk pengalaman bersantap yang autentik, lengkapi dengan kentang goreng renyah atau roti gulung tradisional Jerman, yang dikenal dengan sebutan brotchen. Untuk menambah cita rasa, taburkan bubuk kari tambahan di atasnya sebelum disajikan. Hal ini akan menambah rasa dan melengkapi hidangan dengan sempurna.
