Croookie: Sensasi Kue Terbaru Yang Menghebohkan Jagat TikTok
Apa ceritanya
"Crookie", perpaduan lezat antara croissant dan kue kering, dibuat pada tahun 2022 oleh koki pastry terkenal yang berbasis di Paris, Stephane Louvard. Awalnya makanan ini dirancang sebagai barang baru untuk pelanggan tetapnya, popularitas croookie meroket setelah ditampilkan dalam "The Ultimate Guide", sebuah akun Instagram yang terkenal karena menyoroti restoran-restoran Paris. Eksposur ini menghasilkan penjualan harian yang mengesankan antara 150 sampai 200 buah croookie.
Momentum
Influencer TikTok Mendongkrak Popularitas Croookie
Tren crookie semakin mendapat perhatian di awal tahun 2023 ketika Johan Papz, seorang influencer TikTok yang populer, memposting video dirinya sedang menikmati kue karya Louvard. Momen viral ini menyebabkan masuknya pengunjung wanita muda berusia antara 18 dan 25 tahun di toko roti Louvard. Akibatnya, produksi toko roti meningkat menjadi antara 1.000 dan 1.600 croookie per hari, sehingga memerlukan perekrutan dua anggota staf tambahan.
Perspektif Sang Koki
Reaksi Louvard Terhadap Fenomena Viralnya Crookie
Meskipun mendapat perhatian yang luar biasa, koki pastry Louvard mengungkapkan keterkejutannya atas fenomena crookie ini. Dia menggambarkan situasi ini sebagai keadaan yang "agak gila", dan menyatakan bahwa itu hanyalah kue dalam croissant dan bukan penemuan revolusioner. Meskipun demikian, ia tidak memiliki rencana untuk mematenkan ciptaannya, mempertanyakan perlunya dirinya diakui oleh separuh penduduk dunia hanya karena kue.
Tren Global
Fenomena Viralnya Croookie Menyebar Ke Luar Paris
Tren crookie kini telah menyebar ke luar Paris, dan toko roti di seluruh dunia menciptakan versi mereka sendiri. Dari Brussel hingga New York dan Tel Aviv hingga Asia, tiruan dari kue ini terus bermunculan. Di Hong Kong, toko roti Plumcot memperkenalkan versinya yang menampilkan adonan kue coklat hitam di atas croissant khasnya. Toko kue online lain yang berbasis di Hong Kong, Le Dessert, menawarkan variasi unik menggunakan adonan kue pecan dan coklat buatan sendiri.
Resep
Berikut Resep Untuk Membuat Kue Kering Yang Viral Ini Di Rumah
Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Lapisi loyang dengan kertas roti kemudian sisihkan. Campurkan mentega, gula merah, dan gula putih dalam wadah pencampur, lalu aduk. Masukkan yogurt, tepung, soda kue, garam, potongan coklat, dan keping coklat. Ambil dua croissant besar dan potong menjadi dua. Pastikan untuk menyisihkan sedikit adonan kue untuk bagian atasnya dan isi setiap kue sampai penuh. Setelah adonan kue mengeras, panggang croissant selama 10 hingga 12 menit.