Crepes miju-miju fusion Ethiopia-Prancis: Panduan memasak
Crepes miju-miju adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa Ethiopia dan Prancis. Hidangan ini memanfaatkan miju-miju sebagai bahan utama, memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Miju-miju dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti tinggi protein dan serat. Kombinasi bumbu Ethiopia dengan teknik memasak Prancis menciptakan hidangan unik yang lezat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Miju-miju merah - 200 gram Air - 500 ml Tepung terigu - 100 gram Garam - satu sendok teh Bawang putih - dua siung (cincang halus) Bawang merah - satu buah (cincang halus) Minyak zaitun - dua sendok makan Bubuk kari - satu sendok teh Daun ketumbar segar (untuk hiasan).
Siapkan adonan crepes
Rendam miju-miju merah dalam air selama empat jam atau semalaman. Setelah itu tiriskan miju-miju dan blender bersama air hingga halus. Tambahkan tepung terigu dan garam ke dalam adonan miju-miju lalu aduk hingga rata. Diamkan adonan selama tiga puluh menit agar semua bahan menyatu dengan baik.
Tumis bumbu-bumbu
Panaskan minyak zaitun di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecokelatan selama sekitar lima menit. Tambahkan bubuk kari ke dalam tumisan lalu aduk rata selama dua menit lagi untuk mengeluarkan aroma bumbunya.
Masak crepes miju-miju
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak zaitun di atas api sedang-tinggi. Tuangkan satu sendok sayur adonan crepes ke wajan lalu ratakan membentuk lingkaran tipis. Masak selama dua sampai tiga menit setiap sisi hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
Sajikan crepes miju-miju
Angkat crepes dari wajan lalu letakkan di piring saji. Ulangi proses memasak untuk sisa adonan crepes lainnya. Hiasi setiap crepe dengan daun ketumbar segar sebelum disajikan untuk menambah aroma segar pada hidangan Anda. Selamat menikmati!
