Couscous miju-miju dan kismis ala Maroko: Panduan lengkap
Couscous miju-miju dan kismis ala Maroko adalah hidangan yang kaya akan rasa dan nutrisi. Hidangan ini berasal dari Afrika Utara dan terkenal dengan perpaduan rempah-rempah yang khas. Kombinasi miju-miju yang kaya protein dengan kismis manis menciptakan harmoni rasa yang unik. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau malam, serta mudah disiapkan di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Couscous (200 gram), miju-miju hijau (150 gram), kismis (50 gram), bawang bombay cincang halus (satu buah), bawang putih cincang (dua siung), kaldu sayuran (500 ml), minyak zaitun (dua sendok makan), garam (satu sendok teh), merica (setengah sendok teh), jintan bubuk (satu sendok teh), ketumbar bubuk (setengah sendok teh).
Memasak miju-miju hingga empuk
Rebus miju-miju dalam air mendidih selama sekitar dua puluh menit atau hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan. Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu selama lima menit lalu tambahkan bawang putih dan tumis lagi selama dua menit.
Menyiapkan couscous
Dalam panci terpisah, didihkan kaldu sayuran. Setelah mendidih matikan api lalu masukkan couscous ke dalam panci tersebut. Tutup panci rapat-rapat dan biarkan couscous menyerap kaldu selama lima menit hingga mengembang sempurna.
Menggabungkan semua bahan
Setelah couscous mengembang sempurna gunakan garpu untuk mengaduknya agar terurai dengan baik. Campurkan couscous dengan miju-miju yang sudah direbus tadi ke dalam wajan berisi tumisan bawang bombay dan bawang putih. Lalu tambahkan kismis serta bumbu-bumbu lainnya seperti garam, merica, jintan bubuk serta ketumbar bubuk. Aduk rata semua bahan tersebut. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
