Saatnya berbagi resep! Siapkan couscous labu Maroko ini di rumah
Apa ceritanya
Couscous labu Maroko adalah hidangan penuh cita rasa yang memadukan manisnya labu dengan rempah-rempah Maroko.
Berasal dari Afrika Utara, hidangan ini menunjukkan kegemaran daerah tersebut untuk mencampurkan sayuran dan biji-bijian ke dalam makanan yang memuaskan.
Sebuah cerminan sejati dari keragaman kuliner Maroko, hidangan ini cocok untuk diet vegetarian dan tanpa telur.
Ideal untuk makan malam yang hangat atau acara perayaan, mari bersiap untuk memasak hidangan yang lezat ini.
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk couscous labu Maroko, kumpulkan satu cangkir couscous, dua cangkir kaldu sayuran, labu kecil yang sudah dikupas dan dipotong dadu, satu bawang bombay besar cincang, dua siung bawang putih cincang, satu wortel potong dadu, setengah cangkir kismis, seperempat cangkir almond cincang, dua sendok makan minyak zaitun, dan bumbu-bumbu termasuk satu sendok teh kayu manis, setengah sendok teh jahe dan jintan, serta garam dan lada sesuai selera.
Langkah 1
Siapkan labu
Mulailah dengan memanaskan oven Anda pada suhu 400 derajat Fahrenheit (200 derajat Celcius).
Dalam mangkuk, lumuri labu yang sudah dipotong dadu dengan satu sendok makan minyak zaitun.
Susun labu di atas loyang yang sudah dilapisi perkamen.
Panggang selama sekitar 25 menit hingga empuk dan bagian pinggirnya sedikit terkaramelisasi.
Memanggang akan mengeluarkan rasa manis labu dan memperkaya cita rasa hidangan.
Langkah 2
Masak couscous dengan sempurna
Sementara labu Anda dipanggang, siapkan couscous.
Dalam panci berukuran sedang, didihkan dua cangkir kaldu sayuran.
Tambahkan couscous bersama dengan setengah sendok teh garam; aduk sekali.
Matikan api; tutup dan diamkan selama lima menit atau sampai semua cairan terserap.
Kocok perlahan dengan garpu setelahnya untuk mencegah terbentuknya gumpalan.
Langkah 3
Tumis sayuran dan bumbu
Dalam wajan dengan api sedang, tuangkan sisa minyak zaitun.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar tiga menit.
Tambahkan wortel dan taburkan satu sendok teh bubuk kayu manis, jahe, dan jintan.
Aduk terus untuk memadukan rasa dan masak selama lima menit, sampai wortel empuk tapi masih sedikit keras.
Langkah 4
Gabungkan dan sajikan
Terakhir, campurkan potongan labu panggang ke dalam campuran sayuran tumis bersama dengan couscous yang sudah matang.
Aduk perlahan untuk memastikan bumbu merata ke seluruh butiran couscous tanpa menumbuk potongan labu terlalu banyak - mempertahankan bentuknya akan menambah daya tarik visual!
Terakhir, masukkan kismis dan almond untuk menambah kontras tekstur sebelum membumbui lebih lanjut jika diperlukan sesuai selera.