Couscous Bumbu Maroko-Ethiopia: Tutorial Memasak yang Mudah
Couscous adalah makanan pokok dari Afrika Utara, khususnya Maroko. Dalam resep ini, kita akan menggabungkan bumbu khas Maroko dan Ethiopia untuk menciptakan hidangan yang kaya rasa dan aroma. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga sehat karena menggunakan bahan-bahan alami dan rempah-rempah yang baik untuk tubuh. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Couscous 200 gram, minyak zaitun 2 sendok makan, bawang bombay cincang 1 buah, bawang putih cincang 3 siung, wortel potong dadu kecil 2 buah, paprika merah potong dadu kecil 1 buah, kacang polong beku 100 gram, kismis 50 gram, kaldu sayuran panas 400 ml, garam secukupnya, merica hitam bubuk secukupnya.
Tumis Bawang dan Sayuran
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis selama lima menit hingga lembut. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama satu menit lagi hingga harum. Tambahkan wortel potong dadu kecil dan paprika merah potong dadu kecil ke dalam wajan. Tumis selama lima hingga tujuh menit hingga sayuran mulai melunak.
Masak Couscous dengan Kaldu Sayuran
Tambahkan kacang polong beku ke dalam wajan bersama dengan kismis. Aduk rata semua bahan di dalam wajan. Tuangkan kaldu sayuran panas ke dalam wajan dan aduk rata kembali. Biarkan campuran mendidih sebentar lalu matikan api. Tutup wajan dengan penutup rapat dan biarkan couscous menyerap kaldu selama lima hingga sepuluh menit.
Sajikan Couscous Bumbu Maroko-Ethiopia
Setelah couscous menyerap semua kaldu sayuran dan menjadi empuk, buka penutup wajan dan aduk couscous dengan garpu untuk memisahkan butirannya. Tambahkan garam secukupnya serta merica hitam bubuk sesuai selera Anda. Pindahkan couscous ke piring saji besar atau mangkuk saji individu lalu hidangkan segera selagi hangat. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
