Colcannon Gnocchi: Resep fusion Irlandia-Italia yang lezat
Apa ceritanya
Colcannon Gnocchi adalah hidangan fusion yang menggabungkan kelezatan masakan Irlandia dan Italia.
Colcannon adalah hidangan tradisional Irlandia yang terbuat dari kentang tumbuk dan sayuran hijau, sementara gnocchi adalah pasta dari Italia.
Kombinasi ini menghasilkan rasa yang unik dan tekstur lembut.
Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kentang besar - 4 buah
Tepung terigu - 200 gram
Bayam cincang - 100 gram
Daun bawang cincang - 50 gram
Garam - 1 sendok teh
Lada hitam bubuk - setengah sendok teh
Minyak zaitun - 2 sendok makan
Bawang putih cincang halus - 2 siung
Keju parmesan parut (opsional) - secukupnya.
Langkah satu
Rebus kentang hingga empuk
Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian agar lebih cepat matang.
Rebus kentang dalam air mendidih dengan sedikit garam selama sekitar dua puluh menit atau hingga empuk.
Tiriskan kentang dan biarkan dingin sebentar sebelum dihaluskan dengan alat penghancur kentang atau garpu hingga benar-benar lembut.
Langkah dua
Campurkan bahan-bahan lainnya
Dalam mangkuk besar, campurkan kentang tumbuk dengan tepung terigu secara bertahap hingga adonan bisa dibentuk tanpa lengket di tangan.
Tambahkan bayam cincang dan daun bawang ke dalam adonan serta bumbui dengan garam dan lada hitam bubuk.
Uleni adonan hingga semua bahan tercampur rata.
Langkah tiga
Bentuk adonan menjadi gnocchi
Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil lalu gulung setiap bagian menjadi tali panjang dengan diameter sekitar satu sentimeter.
Potong tali tersebut menjadi potongan-potongan sepanjang dua sentimeter untuk membentuk gnocchi.
Tekan perlahan setiap potongan menggunakan garpu untuk memberikan tekstur khas gnocchi.
Langkah empat
Masak gnocchi hingga matang sempurna
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi.
Tumis bawang putih cincang hingga harum lalu tambahkan gnocchi ke dalam wajan secara bertahap agar tidak saling menempel.
Masak selama tiga sampai lima menit atau hingga gnocchi berwarna kecokelatan di kedua sisi.
Sajikan segera dengan taburan keju parmesan jika suka.
Selamat menikmati Colcannon Gnocchi Anda!