Colcannon dengan Kale ala Irlandia: Tutorial Memasak
Apa ceritanya
Colcannon adalah hidangan tradisional dari Irlandia yang biasanya terbuat dari kentang tumbuk dan sayuran hijau seperti kale atau kubis. Hidangan ini terkenal karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih. Colcannon sering disajikan sebagai pendamping dalam berbagai acara, terutama saat perayaan Hari St. Patrick. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi berkat kandungan sayurannya. Mari kita mulai memasak!
Bahan-Bahan
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kentang besar - 4 buah, kale - 200 gram (dicincang halus), bawang bombay - 1 buah (dicincang halus), daun bawang - 2 batang (diiris tipis), susu cair - 200 ml, mentega - 50 gram, garam secukupnya, lada hitam bubuk secukupnya.
Langkah Satu
Rebus Kentang hingga Empuk
Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian agar lebih cepat matang. Rebus kentang dalam air mendidih dengan sedikit garam selama sekitar dua puluh menit atau hingga empuk. Setelah itu, tiriskan kentang dan kembalikan ke panci untuk dihaluskan menggunakan alat penumbuk kentang atau garpu hingga benar-benar lembut.
Langkah Dua
Tumis Sayuran hingga Layu
Panaskan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum dan transparan selama sekitar lima menit. Masukkan kale cincang dan daun bawang iris ke dalam wajan, lalu tumis hingga layu selama sekitar lima sampai tujuh menit.
Langkah Tiga
Campurkan Semua Bahan
Tambahkan susu cair ke dalam panci berisi kentang tumbuk sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan teksturnya lembut. Kemudian masukkan campuran sayuran yang telah ditumis ke dalam panci berisi kentang tumbuk tersebut. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk sesuai selera Anda. Selamat menikmati Colcannon dengan Kale ala Irlandia!