Cobalah Resep Pesto Gnocchi Italia Ini
Gnocchi adalah makanan pokok Italia yang dicintai, sajian telah memuaskan banyak orang selama berabad-abad. Hidangan ini berasal dari Italia dan menawarkan berbagai metode persiapan untuk menyesuaikan selera dan pola makan yang berbeda. Fokus hari ini adalah versi vegetarian tanpa telur dengan saus Pesto buatan sendiri. Ikuti tutorial mudah ini untuk membuat hidangan yang menenangkan ini dari awal. Siapkan dapur Anda; saatnya untuk memasak!
Sediakan Bahan-Bahan Berikut Ini
Untuk menyajikan Gnocchi, Anda membutuhkan dua cangkir tepung serbaguna, satu cangkir kentang tumbuk dingin, dan garam untuk bumbu. Saus Pesto membutuhkan dua cangkir kemangi segar, tiga siung bawang putih, setengah cangkir kacang pinus atau kenari, tiga perempat cangkir minyak zaitun extra virgin, setengah cangkir keju Parmesan vegetarian, serta garam dan merica disesuaikan dengan selera.
Mempersiapkan Adonan Gnocchi
Mulailah dengan mencampurkan kentang tumbuk dengan tepung dalam mangkuk besar. Tambahkan sejumput garam. Uleni adonan perlahan hingga membentuk konsistensi yang halus. Berhati-hatilah untuk tidak menguleni secara berlebihan; jika tidak, Gnocchi Anda mungkin akan menjadi terlalu keras. Setelah adonan siap, tutupi dengan kain lembab dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
Membentuk Dan Memasak Gnocchi
Bagilah sisa adonan menjadi empat bagian yang sama. Gulung masing-masing di atas permukaan yang ditaburi tepung menjadi bentuk seperti ular yang panjang dan potong berbentuk bantal dengan pisau. Tekan masing-masing bagian ke bagian belakang garpu untuk membentuk tonjolan. Rebus air asin dalam panci besar dan masak gnocchi sedikit demi sedikit hingga naik ke permukaan, lalu segera angkat dengan sendok berlubang.
Membuat Saus Pesto
Siapkan food processor atau blender, campurkan daun kemangi, siung bawang putih, kacang pinus (atau kenari), dan proses campuran. Sambil memblender dengan kecepatan rendah tambahkan minyak zaitun sedikit demi sedikit hingga tercampur rata namun masih agak kental demi mencapai tekstur yang diinginkan. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera sebelum diuleni terakhir kali agar semuanya tercampur rata.
Menggabungkan Gnocchi Dengan Pesto
Setelah memasak dan mengeringkan Gnocchi, pindahkan kembali ke dalam panci, matikan api. Taburkan saus Pesto rumahan di atasnya, aduk perlahan untuk memastikan setiap Gnocchi terlapisi dengan baik. Sajikan segera, taburi dengan taburan keju parmesan parut tambahan untuk menambah rasa. Nikmati Pesto gnocchi Italia vegetarian lezat yang dibuat langsung di rumah.