Cobalah Resep Gnocchi Bit Ini Di Rumah
Gnocchi bit menawarkan alternatif vegetarian yang penuh warna dibandingkan pangsit kentang klasik Italia. Berasal dari Italia, gnocchi tradisional terkenal karena teksturnya yang lembut dan sausnya yang sempurna. Versi dengan bit ini menambahkan kesan visual dan rasa yang menggugah selera, memperkaya hidangan dengan nutrisi tambahan. Resep ini adalah pilihan ideal bagi mereka yang menginginkan hidangan tanpa daging yang memuaskan. Ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk memulai perjalanan kuliner ini, Anda membutuhkan dua buah bit berukuran sedang, satu cangkir keju ricotta, dua setengah cangkir tepung serbaguna (untuk taburan), satu sendok teh garam, dan seperempat sendok teh merica hitam. Untuk hiasannya, siapkan keju parmesan parut dan daun kemangi segar. Bahan-bahan ini dipadukan untuk menghasilkan hidangan yang bergizi dan lezat.
Mempersiapkan puree bit
Mulailah dengan memanaskan oven Anda terlebih dahulu hingga 375 derajat Fahrenheit (190 derajat Celcius). Cuci bit secara menyeluruh dan bungkus satu per satu dengan aluminium foil. Panggang dalam oven selama kurang lebih satu jam atau sampai empuk jika ditusuk dengan garpu. Setelah selesai, biarkan hingga dingin sebelum dikupas kulitnya. Potong bit menjadi beberapa bagian dan proses hingga halus dalam blender.
Mencampur adonan gnocchi
Sediakan mangkuk besar, campurkan satu cangkir puree bit dengan satu cangkir keju ricotta. Masukkan garam dan lada hitam hingga tercampur rata. Tambahkan dua cangkir tepung secara bertahap ke dalam campuran, aduk hingga adonan lembut terbentuk. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan tepung lagi secukupnya, tetapi usahakan menambahkan tepung seminimal mungkin.
Membentuk dan memasak gnocchi
Taburi permukaan meja dapur Anda dengan tepung. Bagi adonan menjadi empat bagian. Gulung masing-masing menjadi berbentuk tali panjang setebal setengah inci, lalu potong menjadi potongan setengah inci untuk membuat pangsit gnocchi. Panaskan panci besar berisi air asin hingga mendidih, lalu masak gnocchi sedikit demi sedikit. Proses ini akan selesai saat mengapung ke permukaan, sekitar tiga menit.
Saran penyajian
Setelah dimasak, pastikan gnocchi sudah dikeringkan dengan baik sebelum menaruhnya di piring atau mangkuk untuk disajikan. Sempurnakan setiap porsi dengan taburan keju Parmesan parut dan beberapa daun kemangi segar, menambah sentuhan rasa yang berkelas. Hidangan lezat ini akan terasa lebih lengkap dengan kehadiran saus ringan, seperti mentega sage yang kental atau saus marinara yang tajam untuk memenuhi beragam preferensi rasa.
