Cobalah Resep Casserole Kacang Putih Khas Pedesaan Italia Ini
Casserole kacang putih Italia, yang berasal dari masakan Italia yang sederhana dan beraroma, memiliki rasa yang lezat dan menenangkan. Resep vegetarian tanpa telur ini, dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana, sangat ideal untuk menciptakan hidangan yang bergizi. Resep ini mewujudkan esensi masakan rumahan Italia dan menampilkan kesederhanaan serta keanggunan dari masakan Italia. Dengan kekayaan sejarah dan relevansi budaya, casserole ini mengajak kita untuk mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menghidangkan casserole ini, sediakan dua kaleng kacang putih seberat 15 ons (cannellini atau navy, kemudian tiriskan), satu bawang bombay yang sudah dicincang dalam ukuran besar, tiga siung bawang putih cincang, satu kaleng tomat yang sudah dipotong dadu seberat 14 ons, masing-masing satu sendok teh oregano kering dan basil, setengah sendok teh garam, seperempat sendok teh lada hitam, dua sendok makan minyak zaitun, dan satu cangkir remah roti untuk taburan.
Mempersiapkan tumisan bumbu dasar
Mulailah dengan memanaskan oven Anda hingga 375 derajat Fahrenheit. Siapkan wajan besar dengan api sedang, tambahkan minyak zaitun diikuti dengan bawang bombay cincang. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan agak keemasan. Proses ini akan memakan waktu sekitar lima menit. Tambahkan bawang putih cincang dan masak sebentar hingga harum. Tumisan ini akan menambah kedalaman casserole Anda.
Menambahkan bumbu dan kacang
Siapkan wajan dan tuangkan bawang bombay dan bawang putih, masukkan tomat yang sudah dipotong dadu bersama dengan jusnya, oregano kering, basil kering, garam, dan lada hitam. Biarkan campuran ini mendidih selama sekitar 10 menit dengan api kecil agar bumbu menyatu dengan sempurna. Selanjutnya, masukkan kacang putih yang sudah ditiriskan perlahan ke dalam campuran tomat ini sampai terlapisi semuanya dengan sempurna.
Mengkreasikan casserole
Tuang adonan kacang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, kemudian ratakan. Taburkan remah roti di atasnya untuk mendapatkan kulit yang renyah. Remah roti ini akan menyerap kelembapan dari bawah dan berubah warna menjadi cokelat keemasan di atasnya, menambah tekstur pada casserole khas pedesaan ini. Langkah ini sangat penting untuk mencapai keseimbangan sempurna antara kelembapan dan kerenyahan, sehingga meningkatkan cita rasa dan daya tarik hidangan secara keseluruhan.
Panggang hingga matang sempurna
Tempatkan casserole yang sudah Anda kreasikan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang tanpa tutup selama sekitar 25-30 menit, atau sampai Anda melihat lapisan kerak emas yang indah di bagian atasnya. Setelah selesai, diamkan selama lima menit sebelum disajikan. Langkah ini memungkinkan semua bahan menyatu dengan baik, membuatnya lebih mudah untuk disajikan dan memastikan keseimbangan sempurna antara tekstur dan rasa di setiap gigitan.
