Cobalah makanan lezat yang kurang dikenal dari India Selatan ini
Dosa, idli, vada, sambar, dan rasam adalah makanan khas India Selatan paling umum yang kita ketahui. Tapi ada banyak hidangan lain yang ditawarkan oleh lima negara bagian selatan—Andhra Pradesh, Telangana, Karnataka, Kerala, dan Tamil Nadu—yang tidak kami ketahui. Dalam artikel ini, kami membantu Anda mengenal barang-barang tersebut sehingga saat Anda bepergian ke sana, Anda pasti akan mencicipinya.
Menu sarapan negara Telugu: 'Upma Pesarattu' dan 'Puri-Talakaya Kura'
Sementara dari daerah Andhra Pradesh dan Telangana memberi kami banyak menu sarapan yang lezat, sajian Upma Pesarattu dan Puri-Talakaya Kura kurang begitu dikenal. Upma Pesarattu biasanya disajikan dengan chutney jahe atau chutney kacang tanah-tomat. Terbuat dari lentil hijau dan tepung beras, pesarattu dilapisi dengan upma di satu sisi. Puri-Talakaya Kura (kari yang dibuat dengan memasak kepala kambing) adalah menu sarapan yang paling banyak disajikan pada acara-acara khusus di daerah Telangana.
Beberapa hidangan makan siang vegetarian dan non-sayuran dari India Selatan
Orang-orang yang tinggal dan berasal dari Tamil Nadu dikenal karena keramahan mereka. Mereka menyajikan makan siang dalam hamparan daun pisang besar yang berisi nasi panas, dal, chutney yang digiling dengan lesung dan alu, banyak kari yang terbuat dari sayuran, sambar, dan dadih, dan sebagian besar waktu, itu enak! Tapi pernahkah Anda mendengar tentang Ragi Sankati atau Ragi Mudde dan Natu Kodi (kari dari ayam kampung)?
Ketahui lebih banyak tentang 'Ragi Mudde' dan 'Natu Kodi'
Makanan khas dari daerah Tamil Nadu, Karnataka, dan Andhra Pradesh, Ragi Mudde dalam bahasa sehari-hari disebut mudde atau hittu alias "tepung", sedangkan Natu Kodi adalah kari yang dibuat menggunakan bahan ayam kampung. Kombinasi ini dikenal sebagai makanan sehat yang ditawarkan oleh tiga negara bagian selatan ini.
Jajanan yang disuguhkan di Negeri Para Dewa ini tidak pernah membosankan
Kerala, adalah daratan yang di penuhi pohon kelapa, memiliki garis pantai yang panjang. Negara ini menyajikan makanan yang menenangkan baik itu sajian vegetarian dan non-vegetarian. Aval Varattiyathu yang terbuat dari beras tumbuk, kelapa, jaggery, dan buah-buahan kering menjadi favorit banyak orang dan memiliki beberapa manfaat kesehatan. Pazham Pori adalah camilan goreng yang bisa Anda temukan di sebagian besar warung teh di Malayali. Olahan kuliner ini terbuat dari pisang matang dan maida.
Masih banyak lagi hidangan dari India Selatan yang harus Anda coba!
Bisi Bele Bath —nasi sambar yang dicampur dengan sayuran, dal, dan ghee—merupakan hidangan favorit dari Karnataka. Sajian Jigarthanda dari Tamil Nadu, Punugulu dari negara bagian Telugu, dan Kattan Chaya dari Kerala adalah beberapa makanan yang harus Anda cicipi. Meskipun secara teknis bukan negara bagian India Selatan, daerah Maharashtra juga memiliki beberapa makanan lezat seperti Mandige dan sajian asli dari penduduk lokal, Puran Poli. Ada juga sajian shrikhand yang kelezatannya tiada tanding!
