Cobalah Kohlrabi untuk Menghidangakan Salad dan Slaw yang Segar
Apa ceritanya
Kohlrabi adalah sayuran yang sering diabaikan, namun memiliki potensi besar untuk menyegarkan salad dan slaw Anda. Dengan tekstur renyah dan rasa yang sedikit manis, kohlrabi dapat menjadi tambahan yang menarik dalam menu harian Anda. Sayuran ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi penting seperti vitamin C dan serat. Mari kita jelajahi lebih lanjut tentang bagaimana kohlrabi dapat meningkatkan hidangan segar Anda.
Manfaat
Manfaat Nutrisi Kohlrabi
Kohlrabi mengandung banyak nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan. Kaya akan vitamin C, sayuran ini membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, kandungan seratnya yang tinggi mendukung pencernaan yang sehat dan menjaga perut kenyang lebih lama. Kohlrabi juga rendah kalori, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang ingin menjaga berat badan tanpa mengorbankan rasa.
Pemilihan
Cara Memilih Kohlrabi Segar
Saat memilih kohlrabi di pasar atau toko, pastikan untuk mencari umbi yang keras dengan kulit halus tanpa noda atau kerusakan. Daun hijau segarnya menunjukkan bahwa kohlrabi tersebut baru dipanen. Hindari memilih kohlrabi dengan daun layu atau umbi lembek karena ini menandakan kualitasnya sudah menurun.
Resep
Ide Resep Sederhana dengan Kohlrabi
Untuk membuat salad segar dengan kohlrabi, kupas kulitnya lalu iris tipis-tipis atau parut sesuai selera Anda. Campurkan dengan wortel parut, irisan apel hijau, dan sedikit perasan lemon untuk rasa asam segar. Tambahkan sedikit minyak zaitun serta garam dan merica secukupnya sebagai penyedap akhir. Hidangan ini cocok disajikan sebagai pendamping makan siang atau makan malam ringan.
Penyimpanan
Tips Penyimpanan Kohlrabi agar Tetap Segar
Untuk menjaga kesegaran kohlrabi lebih lama, simpanlah di dalam lemari es dalam kantong plastik berlubang agar sirkulasi udara tetap terjaga. Jika sudah dikupas atau dipotong-potong, simpan dalam wadah kedap udara agar tidak cepat layu. Dengan cara penyimpanan yang tepat, kohlrabi bisa bertahan hingga beberapa minggu sehingga Anda selalu siap membuat salad segar kapan saja dibutuhkan.