Cobalah 5 makanan ringan khas Hyderabad ini di rumah
Apa ceritanya
Makanan ringan Hyderabad memiliki rasa yang kaya dan mewah. Dikenal dengan budaya dan makanannya yang kaya, Hyderabad merupakan tempat yang sempurna untuk dikunjungi jika Anda ingin memulai perjalanan kuliner. Terlepas dari biryani dan mirchi ka salan yang populer, Hyderabad juga akan membuat Anda terpesona dengan berbagai macam makanan ringan India yang sangat cocok dengan chai malam Anda. Berikut adalah lima makanan ringan Hyderabad yang harus dicoba di rumah.
1
Roti panggang Hyderabad
Camilan yang dapat dinikmati dengan teh sore Anda, roti bakar Hyderabadi yang lezat ini akan memuaskan rasa lapar Anda. Masukkan kentang tumbuk ke dalam mangkuk. Tambahkan merica, bubuk cabai merah, garam, bubuk kunyit, daun ketumbar, dan chaat masala, lalu aduk rata. Celupkan potongan roti ke dalam bubur air maida dan goreng. Oleskan saus hijau dan asam jawa di atas roti. Tambahkan campuran kentang, hiasi dengan sev, dan sajikan.
2
Kebab Shami
Dalam panci panas yang diolesi minyak samin, tumis fuli, batang kayu manis, kapulaga hijau, kapulaga coklat, cengkeh dan merica hitam. Tambahkan daging kambing keema, bubuk cabai merah, dan garam, lalu masak. Tambahkan chana dal yang sudah direndam dan air, lalu masak lagi. Haluskan campuran dan dinginkan. Tambahkan air jeruk nipis, bawang bombay, dan cabai hijau, aduk, dan buat bola-bola kecil. Dinginkan kembali. Goreng kebab dengan minyak samin. Sajikan selagi panas.
3
Hyderabadi paneer aloo kulcha
Campurkan maida, susu, gula, garam dan curd dan siapkan adonan yang telah halus. Campurkan paneer parut, ketumbar, kentang rebus, jahe, bawang putih, chaat masala, bubuk cabai, bubuk jintan, garam, bawang bombay, dan ketumbar sebagai isian. Buatlah bola-bola kecil dari adonan dan gulung. Oleskan campuran mentega susu di atasnya, taburkan ketumbar dan bawang bombay cincang, dan masak selama dua-tiga menit. Sajikan panas dengan sambal apa saja.
4
Ayam goreng Hyderabadi
Campur potongan ayam dengan bubuk kunyit, bubuk adas, bubuk jintan, bubuk cabai merah, bubuk ketumbar dan lada hitam. Tambahkan bawang goreng yang telah dihancurkan, curd, dan daun kari cincang, aduk, dan rendam selama satu jam. Tumis kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan kembang lawang dalam minyak. Tambahkan ayam dengan bumbu masala dan masak hingga empuk. Hiasi dengan daun ketumbar cincang dan daun kari, dan sajikan selagi hangat.
5
Kebab Shikampuri
Tumis kapulaga hijau, kayu manis, biji jintan, bubuk allspice, dan cengkeh dalam minyak. Tambahkan daging kambing cincang, bawang bombay dan bawang putih. Sekarang, tambahkan chana dal, kunyit, cabai merah, ketumbar, daun mint, cabai hijau, dan garam, lalu masak hingga matang. Tambahkan air, didihkan, dan haluskan campuran tersebut. Campur curd yang telah di keringkan, ketumbar, lada hitam, cabai hijau, daun mint, dan bawang bombay. Buat bola-bola kecil, isi dengan campuran curd, dan goreng dangkal. Selamat menikmati!