Cilok Tempe ala Indonesia: Panduan praktis membuat hidangan lezat dan bergizi
Apa ceritanya
Cilok Tempe adalah hidangan yang terinspirasi dari kuliner jalanan Indonesia. Cilok, singkatan dari "aci dicolok," adalah bola-bola kenyal yang biasanya terbuat dari tepung tapioka. Dalam variasi ini, tempe digunakan sebagai bahan utama untuk memberikan cita rasa gurih dan tekstur yang unik. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein nabati, menjadikannya pilihan makanan yang sehat. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram, tepung tapioka 100 gram, tepung terigu 50 gram, bawang putih 2 siung (cincang halus), daun bawang 2 batang (iris tipis), garam setengah sendok teh, merica seperempat sendok teh, air panas 150 ml, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Langkah satu
Campurkan bahan kering dan basah
Mulailah dengan mencampurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang putih cincang halus serta irisan daun bawang ke dalam campuran tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Setelah itu, tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda untuk memberikan rasa pada adonan cilok.
Langkah dua
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil
Tambahkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran kering sambil diaduk perlahan hingga membentuk adonan yang bisa dipulung. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras agar mudah dibentuk menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng dengan tangan Anda.
Langkah tiga
Rebus bola-bola cilok hingga matang
Didihkan air dalam panci besar lalu masukkan bola-bola cilok ke dalamnya secara perlahan agar tidak saling menempel. Masak selama sekitar 15 menit atau hingga cilok mengapung di permukaan air sebagai tanda sudah matang sempurna.
Langkah empat
Goreng cilok hingga berwarna keemasan
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Kemudian goreng cilok rebus tadi hingga berwarna keemasan di semua sisi selama kurang lebih 5 menit saja agar tetap renyah namun lembut di bagian dalam. Sajikan hangat bersama saus sambal favorit Anda!