5 hidangan lezat berbahan keju yang wajib dicicipi di Italia
Jika hidangan keju melambai-lambai setiap kali Anda melewati restoran, artikel ini untuk Anda. Seperti masakan Indonesia yang terkenal dengan penggunaan rempah-rempahnya, masakan Eropa terkenal dengan variasi kejunya. Kalau Anda kebetulan berada di Italia saat membaca artikel ini atau berencana mengunjunginya, catat nama-nama makanan berbahan keju yang wajib dicicipi ini.
Suppli
Suppli merupakan makanan ringan yang digoreng. Penganan ini terbuat dari nasi berbentuk bola dan saus tomat. Biasanya, suppli diisi dengan jeroan ayam, daging cincang, atau provatura-sejenis keju. Kini, keju mozzarella juga disertakan di dalamnya. Suppli dicelupkan ke telur, dilapisi dengan remah-remah roti, lalu digoreng. Ketika membelahnya, kita bisa melihat keju mozzarella yang lengket!
Cacio e Pepe
Bagi banyak orang Italia, Spaghetti Cacio e Pepe merupakan comfort food. Makanan ini sederhana, tetapi kaya rasa. Dengan taburan banyak keju parut dan lada segar di atas spageti, kombinasi ini dibuat cepat dengan menuangkan air panas untuk melembapkan dan mencampur semua bahan dengan baik. Berbicara soal hidangan berbahan keju, kita tentu bisa menambahkan lebih banyak keju.
Risotto alla Parmigiana
Bahan utama hidangan risotto simpel ini adalah keju Parmesan. Nasi Carnaroli Italia dimasak perlahan dalam kaldu dan ditambahi banyak keju Parmigiano Reggiano. Terkadang, cuka balsamik juga ditambahkan ke piring untuk menyedapkan rasa. Rasakan kenikmatan surgawi begitu Anda menyantap risotto panas ini di hari yang dingin.
Lasagna
Lasagna merupakan hidangan panggang yang berasal dari Bologna. Ini terdiri dari beberapa lapis pasta segar yang diberi saus béchamel, saus putih, dan saus terkenal yang disebut "rag bolognese." Daging yang dimasak perlahan dan seledri tumis, bawang bombai, wortel, dan konsentrat tomat ditambahkan ke saus ini. Lasanga lalu diberi topping serta dilapisi banyak keju.
Pizza Margherita
Ngomong-ngomong tentang makanan Italia, bagaimana kita bisa melupakan pizza? Pizza Margherita adalah pizza paling terkenal namun paling sederhana di negara ini. Warnanya mirip dengan bendera Italia, dengan topping saus tomat, keju mozzarella, dan daun kemangi! Bayangkan tarikan keju yang kita dapatkan saat mengambil sepotong pizza. Sungguh kenikmatan luar biasa.
