Chole Waffles: Panduan fusion India-Belgia
Apa ceritanya
Chole Waffles adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa India dan Belgia.
Hidangan ini memadukan chole, kari kacang khas India, dengan tekstur renyah dari waffle Belgia.
Kombinasi ini menghasilkan rasa gurih dan sedikit pedas yang cocok untuk sarapan atau makan siang.
Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan protein dan serat dari kacang-kacangan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kacang arab - 200 gram (direndam semalaman)
Minyak sayur - 2 sendok makan
Bawang bombay cincang - 1 buah
Tomat cincang - 2 buah
Jahe parut - 1 sendok teh
Bawang putih cincang - 2 siung
Garam secukupnya
Bubuk kunyit - setengah sendok teh
Bubuk ketumbar - satu sendok teh
Bubuk cabai merah - setengah sendok teh
Tepung terigu serbaguna - 200 gram
Baking powder - satu sendok teh.
Langkah pertama
Memasak chole
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang.
Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga berwarna kecokelatan selama sekitar lima menit.
Masukkan jahe parut dan bawang putih cincang lalu tumis selama dua menit lagi hingga harum.
Tambahkan tomat cincang dan masak hingga tomat menjadi lembek selama sekitar lima menit.
Langkah kedua
Menambahkan rempah-rempah
Tambahkan garam secukupnya ke dalam wajan bersama dengan bubuk kunyit setengah sendok teh, bubuk ketumbar satu sendok teh dan bubuk cabai merah setengah sendok teh.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Masukkan kacang arab yang sudah direndam semalaman ke dalam wajan lalu tambahkan air secukupnya.
Masak selama dua puluh menit hingga bumbu meresap.
Langkah ketiga
Membuat adonan waffle
Dalam mangkuk besar campurkan tepung terigu serbaguna sebanyak dua ratus gram dengan baking powder satu sendok teh serta sedikit garam jika diperlukan.
Tambahkan air secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental namun tetap bisa dituangkan ke cetakan waffle.
Langkah keempat
Memasak waffle
Panaskan cetakan waffle sesuai petunjuk penggunaan alat tersebut.
Tuangkan adonan waffle secukupnya ke dalam cetakan kemudian tutup rapat.
Biarkan matang selama sekitar lima sampai tujuh menit atau sampai waffle berwarna kecokelatan serta renyah bagian luarnya.
Angkat dan sajikan bersama chole tadi sebagai topping utama. Selamat menikmati!