Cholar Dal dengan kelapa ala Bangladesh: Panduan memasak yang mudah
Cholar Dal adalah hidangan tradisional dari Bangladesh yang terkenal dengan rasa gurih dan kaya rempah. Hidangan ini menggunakan kacang chana dal yang dimasak dengan berbagai bumbu seperti kunyit, jahe, dan kelapa parut. Selain lezat, Cholar Dal juga kaya akan protein dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Chana dal 200 gram, air 500 ml, minyak kelapa 2 sendok makan, biji mustard 1 sendok teh, daun kari 10 lembar, jahe parut 1 sendok teh, kunyit bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya, gula merah 1 sendok makan (opsional), kelapa parut kering 50 gram.
Rebus chana dal hingga empuk
Cuci bersih chana dal di bawah air mengalir hingga airnya jernih. Masukkan chana dal ke dalam panci besar bersama dengan air sebanyak 500 ml. Rebus selama sekitar tiga puluh menit atau hingga chana dal empuk tetapi tidak hancur. Angkat dan tiriskan jika ada sisa air.
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan biji mustard dan biarkan meletup-letup selama beberapa detik. Masukkan daun kari dan jahe parut lalu tumis selama satu menit hingga harum. Tambahkan kunyit bubuk dan aduk rata.
Campurkan semua bahan
Masukkan chana dal yang sudah direbus ke dalam wajan berisi bumbu tumis tadi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan garam secukupnya dan gula merah jika suka rasa manis sedikit pada hidangan Anda. Terakhir, masukkan kelapa parut kering lalu aduk kembali hingga merata. Selamat menikmati Cholar Dal ala Bangladesh!
