Chiles Rellenos isi Quinoa ala Meksiko: Panduan memasak praktis
Apa ceritanya
Chiles Rellenos adalah hidangan khas Meksiko yang biasanya diisi dengan berbagai bahan.
Dalam resep ini, kita akan mengisi cabai dengan quinoa yang kaya protein dan serat.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Kombinasi rasa pedas dari cabai dan kelezatan quinoa membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk makan siang atau malam.
Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Cabai besar sebanyak 4 buah
Quinoa sebanyak 1 cangkir
Air sebanyak 2 cangkir
Bawang bombay cincang halus sebanyak 1 buah
Bawang putih cincang halus sebanyak 2 siung
Tomat cincang halus sebanyak 2 buah
Jagung manis pipil sebanyak setengah cangkir
Kacang hitam matang sebanyak setengah cangkir
Keju parut secukupnya (opsional)
Garam secukupnya, merica secukupnya
Langkah satu
Siapkan quinoa dan isian
Cuci quinoa hingga bersih lalu masak dengan air dalam panci selama sekitar 15 menit atau hingga air terserap habis.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar dan tumis bawang bombay serta bawang putih hingga harum.
Tambahkan tomat cincang dan masak selama 5 menit lagi.
Masukkan jagung manis pipil dan kacang hitam matang ke dalam wajan lalu aduk rata.
Langkah dua
Isi cabai dengan campuran quinoa
Potong bagian atas cabai besar lalu buang bijinya dengan hati-hati agar tidak merusak bentuk cabai.
Isi setiap cabai dengan campuran quinoa yang sudah dimasak tadi menggunakan sendok kecil hingga penuh namun tidak terlalu padat agar mudah ditutup kembali.
Langkah tiga
Panggang hingga matang sempurna
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
Letakkan cabai yang sudah diisi di atas loyang panggang kemudian taburi keju parut jika menggunakan keju sebagai tambahan rasa.
Panggang selama 20-25 menit atau hingga kulit cabai terlihat layu dan sedikit kecokelatan.
Selamat menikmati Chiles Rellenos isi quinoa ala Meksiko!