Chiles Rellenos isi Quinoa ala Meksiko: Panduan memasak praktis
Chiles Rellenos adalah hidangan khas Meksiko yang biasanya diisi dengan berbagai bahan. Dalam resep ini, kita akan mengisi cabai dengan quinoa yang kaya protein dan serat. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Kombinasi rasa pedas dari cabai dan kelezatan quinoa membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk makan siang atau malam. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Cabai besar sebanyak 4 buah Quinoa sebanyak 1 cangkir Air sebanyak 2 cangkir Bawang bombay cincang halus sebanyak 1 buah Bawang putih cincang halus sebanyak 2 siung Tomat cincang halus sebanyak 2 buah Jagung manis pipil sebanyak setengah cangkir Kacang hitam matang sebanyak setengah cangkir Keju parut secukupnya (opsional) Garam secukupnya, merica secukupnya
Siapkan quinoa dan isian
Cuci quinoa hingga bersih lalu masak dengan air dalam panci selama sekitar 15 menit atau hingga air terserap habis. Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar dan tumis bawang bombay serta bawang putih hingga harum. Tambahkan tomat cincang dan masak selama 5 menit lagi. Masukkan jagung manis pipil dan kacang hitam matang ke dalam wajan lalu aduk rata.
Isi cabai dengan campuran quinoa
Potong bagian atas cabai besar lalu buang bijinya dengan hati-hati agar tidak merusak bentuk cabai. Isi setiap cabai dengan campuran quinoa yang sudah dimasak tadi menggunakan sendok kecil hingga penuh namun tidak terlalu padat agar mudah ditutup kembali.
Panggang hingga matang sempurna
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Letakkan cabai yang sudah diisi di atas loyang panggang kemudian taburi keju parut jika menggunakan keju sebagai tambahan rasa. Panggang selama 20-25 menit atau hingga kulit cabai terlihat layu dan sedikit kecokelatan. Selamat menikmati Chiles Rellenos isi quinoa ala Meksiko!
