Chiles en Nogada ala Meksiko: Tutorial memasak yang mudah
Apa ceritanya
Chiles en Nogada adalah hidangan khas Meksiko yang terkenal dengan rasa unik dan tampilan menarik.
Hidangan ini biasanya disajikan pada perayaan kemerdekaan Meksiko karena warna-warnanya yang mencerminkan bendera negara tersebut.
Chiles en Nogada memiliki kombinasi rasa manis dan gurih dari isian buah-buahan dan saus kacang kenari. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Paprika hijau besar - 4 buah
Minyak zaitun - 2 sendok makan
Bawang bombay cincang - 1 buah
Bawang putih cincang - 2 siung
Tomat cincang - 2 buah
Kismis - 50 gram
Kacang almond cincang - 50 gram
Apel hijau potong dadu kecil - 1 buah
Pir potong dadu kecil - 1 buah
Garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Langkah pertama
Siapkan paprika hijau
Cuci paprika hijau hingga bersih.
Panggang paprika di atas api sedang selama sekitar lima menit atau hingga kulitnya menghitam.
Setelah itu masukkan ke dalam kantong plastik dan biarkan selama sepuluh menit agar kulitnya mudah dikupas.
Kupas kulit paprika dengan hati-hati lalu buat sayatan memanjang untuk mengeluarkan bijinya.
Langkah kedua
Tumis isian buah-buahan
Panaskan minyak zaitun di wajan besar dengan api sedang.
Tambahkan bawang bombay dan bawang putih lalu tumis hingga harum sekitar tiga menit.
Masukkan tomat cincang dan masak selama lima menit lagi hingga tomat layu.
Tambahkan kismis, kacang almond cincang, apel hijau potong dadu kecil serta pir potong dadu kecil ke dalam wajan lalu aduk rata.
Langkah ketiga
Isi paprika dengan campuran buah-buahan
Isi setiap paprika yang sudah disiapkan dengan campuran buah-buahan tadi menggunakan sendok kecil.
Pastikan isian cukup padat namun tidak terlalu penuh agar tidak tumpah saat dipindahkan ke piring saji nanti.
Langkah keempat
Sajikan Chiles en Nogada
Letakkan paprika isi di atas piring saji kemudian tuangkan saus kacang kenari di atasnya secara merata sesuai selera Anda.
Taburi sedikit lada hitam sebagai sentuhan akhir sebelum disajikan kepada keluarga atau tamu Anda.
Selamat menikmati hidangan khas Meksiko ini!