Chermoula Spanakopita: Tutorial memasak fusion Maroko-Yunani
Chermoula Spanakopita adalah hidangan fusion yang menggabungkan cita rasa Maroko dan Yunani. Chermoula adalah saus khas Maroko yang kaya akan rempah-rempah, sementara spanakopita adalah pai bayam tradisional Yunani. Kombinasi ini menghasilkan hidangan dengan rasa yang unik dan lezat. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai makanan utama atau camilan. Mari kita mulai memasaknya!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bayam segar - 500 gram Bawang bombay cincang halus - 1 buah Bawang putih cincang - 3 siung Daun ketumbar cincang - 1 ikat Peterseli cincang - 1 ikat Air lemon - 2 sendok makan Minyak zaitun - 4 sendok makan Paprika bubuk - 1 sendok teh Jintan bubuk - setengah sendok teh Garam secukupnya, lada hitam secukupnya Kulit filo siap pakai secukupnya
Persiapkan isian bayam
Panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih dan tumis selama satu menit lagi. Tambahkan bayam sedikit demi sedikit hingga layu seluruhnya. Angkat dari api dan tiriskan kelebihan airnya.
Buat saus chermoula
Dalam mangkuk besar campurkan daun ketumbar cincang, peterseli cincang, air lemon sebanyak dua sendok makan, sisa minyak zaitun sebanyak dua sendok makan, paprika bubuk sebanyak satu sendok teh dan jintan bubuk sebanyak setengah sendok teh. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Gabungkan isian dengan saus chermoula
Campurkan bayam yang sudah ditumis dengan saus chermoula dalam mangkuk besar. Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya sesuai selera Anda. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Siapkan kulit filo dan panggang
Panaskan oven pada suhu seratus delapan puluh derajat Celsius. Ambil selembar kulit filo lalu olesi dengan sedikit minyak zaitun menggunakan kuas masak. Letakkan isian bayam di tengah-tengah kulit filo lalu lipat menjadi bentuk segitiga atau persegi panjang sesuai selera Anda. Panggang selama dua puluh lima sampai tiga puluh menit atau hingga kulit filo berwarna kecokelatan dan renyah. Selamat menikmati Chermoula Spanakopita buatan sendiri!
