Chakalaka dan Pap: Panduan Memasak Hidangan Khas Afrika Selatan
Chakalaka dan Pap adalah hidangan khas dari Afrika Selatan yang terkenal dengan rasanya yang pedas dan kaya rempah. Chakalaka adalah saus sayuran yang biasanya disajikan dengan pap, bubur jagung yang lembut. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi karena mengandung banyak sayuran. Kombinasi rasa pedas dari chakalaka dan kelembutan pap membuatnya menjadi hidangan yang memuaskan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Bawang bombay cincang halus - 1 buah, paprika merah cincang - 1 buah, wortel parut - 2 buah, tomat cincang - 4 buah, kacang polong beku - 1 cangkir, bawang putih cincang halus - 3 siung, jahe parut - 1 sendok teh, bubuk kari - 2 sendok makan, garam secukupnya, minyak sayur untuk menumis.
Menyiapkan Chakalaka
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih dan jahe lalu tumis selama dua menit lagi hingga harum. Tambahkan paprika merah dan wortel parut ke dalam wajan lalu aduk rata.
Memasak Sayuran
Tambahkan tomat cincang ke dalam wajan bersama dengan bubuk kari. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Biarkan campuran ini mendidih perlahan selama sepuluh menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong di bagian bawah wajan.
Menyelesaikan Chakalaka
Masukkan kacang polong beku ke dalam campuran chakalaka lalu aduk rata. Masak selama lima menit lagi atau sampai semua sayuran matang sempurna namun tetap renyah. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera Anda kemudian angkat dari api.
Menyiapkan Pap
Didihkan air sebanyak empat cangkir dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan satu setengah cangkir tepung jagung secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Kurangi api menjadi rendah lalu masak pap selama sekitar lima belas menit sambil terus diaduk hingga teksturnya kental dan lembut. Selamat menikmati hidangan khas Afrika Selatan Anda!
