Cendol Sirup Asam Jawa Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Cendol adalah minuman tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan segar.
Minuman ini biasanya terdiri dari cendol, santan, dan gula merah.
Dalam variasi vegan ini, kita akan menggunakan sirup asam jawa untuk memberikan sentuhan unik pada rasa cendol.
Asam jawa dikenal memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan pencernaan dan kaya akan antioksidan.
Dengan kombinasi bahan-bahan alami, cendol ini menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati di hari yang panas. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung beras sebanyak 100 gram, air daun pandan sebanyak 500 ml, air matang sebanyak 1 liter, gula merah serut sebanyak 200 gram, santan kental sebanyak 400 ml, garam secukupnya, asam jawa tanpa biji sebanyak 50 gram, es batu secukupnya.
Langkah satu
Membuat cendol dari tepung beras
Campurkan tepung beras dengan air daun pandan dalam mangkuk besar hingga rata.
Panaskan campuran tersebut di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan matang sempurna selama sekitar 10 menit.
Setelah itu, siapkan wadah berisi air dingin dan cetakan cendol.
Tekan adonan melalui cetakan ke dalam wadah berisi air dingin agar terbentuk butiran cendol yang kenyal.
Langkah dua
Menyiapkan sirup asam jawa
Rebus gula merah serut bersama dengan asam jawa dalam 1 liter air hingga larut sepenuhnya selama sekitar 15 menit.
Saring campuran tersebut untuk memisahkan ampasnya sehingga tersisa sirup jernih saja.
Biarkan sirup mendingin sebelum digunakan sebagai pelengkap minuman cendol.
Langkah tiga
Meracik Minuman Cendol Segar
Siapkan gelas saji lalu masukkan beberapa sendok makan butiran cendol ke dalamnya sesuai selera Anda.
Tambahkan es batu secukupnya agar minuman lebih segar saat disajikan nanti.
Kemudian tuangkan santan kental serta siraman sirup asam jawa sesuai selera.
Nikmati bersama keluarga atau teman-teman terdekat Anda!