Cendol Agar-agar: Panduan membuat hidangan penutup khas Indonesia
Cendol agar-agar adalah hidangan penutup yang terinspirasi dari cita rasa tradisional Indonesia. Hidangan ini menggabungkan tekstur kenyal dari agar-agar dengan rasa manis dan segar dari cendol, yang biasanya terbuat dari tepung beras dan pandan. Cendol agar-agar tidak hanya menyegarkan tetapi juga mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda dapat menikmati hidangan penutup yang lezat ini kapan saja. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Agar-agar bubuk 1 bungkus (7 gram), air 500 ml, gula pasir 100 gram, santan kental 200 ml, daun pandan 2 lembar (ikat simpul), cendol siap pakai 150 gram, garam sejumput kecil, es batu secukupnya untuk penyajian.
Siapkan agar-agar dasar
Campurkan agar-agar bubuk dengan air dalam panci. Tambahkan gula pasir dan aduk rata hingga larut. Masukkan daun pandan ke dalam campuran tersebut untuk memberikan aroma khas. Panaskan campuran di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat panci dari api dan biarkan sedikit mendingin sebelum menuangkannya ke dalam cetakan atau wadah pilihan Anda.
Tambahkan santan dan cendol
Setelah agar-agar dasar mulai mengeras namun masih sedikit hangat, tuangkan santan kental secara perlahan ke atasnya. Taburkan cendol secara merata di atas lapisan santan tersebut. Pastikan cendol tersebar dengan baik sehingga setiap potongan nanti memiliki rasa yang seimbang antara manisnya santan dan kenyalnya cendol.
Dinginkan sebelum disajikan
Masukkan cetakan atau wadah berisi campuran tadi ke dalam kulkas selama minimal 2 jam hingga benar-benar dingin dan mengeras sempurna. Setelah itu, keluarkan dari kulkas dan potong-potong sesuai selera sebelum disajikan bersama es batu untuk sensasi lebih segar saat dinikmati pada hari yang panas. Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat membuat sendiri cendol agar-agar yang lezat di rumah!
