Casserole terong parmesan ala Italia yang lezat
Casserole terong parmesan adalah hidangan klasik dari Italia yang terkenal dengan rasa gurih dan tekstur lembutnya. Hidangan ini menggunakan terong sebagai bahan utama, dipadukan dengan saus tomat dan keju parmesan yang meleleh. Selain lezat, casserole ini juga kaya akan nutrisi seperti serat dan vitamin. Hidangan ini cocok untuk makan malam keluarga atau acara spesial lainnya. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Terong besar - 2 buah, minyak zaitun - 3 sendok makan, saus tomat - 500 ml, keju mozzarella parut - 200 gram, keju parmesan parut - 100 gram, tepung roti - 100 gram, bawang putih cincang halus - 2 siung, garam dan merica secukupnya, daun basil segar untuk hiasan.
Siapkan terong
Potong terong menjadi irisan setebal sekitar satu sentimeter. Taburi irisan terong dengan garam dan biarkan selama sekitar tiga puluh menit agar air keluar. Setelah itu bilas terong dengan air bersih dan keringkan dengan tisu makan. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi dan goreng irisan terong hingga kecokelatan di kedua sisi.
Susun casserole
Panaskan oven hingga suhu seratus delapan puluh derajat Celsius. Ambil loyang casserole ukuran sedang dan olesi sedikit minyak zaitun di dasar loyang. Susun lapisan pertama irisan terong di dasar loyang kemudian tuangkan sebagian saus tomat di atasnya lalu taburi sebagian keju mozzarella serta keju parmesan.
Panggang hingga matang
Ulangi proses penyusunan lapisan hingga semua bahan habis kemudian taburi bagian atasnya dengan tepung roti serta sisa keju parmesan untuk memberikan tekstur renyah pada permukaan casserole. Panggang dalam oven selama sekitar tiga puluh lima hingga empat puluh menit atau sampai keju meleleh sempurna serta berwarna kecokelatan. Angkat dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Hiasi dengan daun basil segar. Selamat menikmati casserole terong parmesan ala Italia!
