Casserole Terong dan Kacang Arab Mediterania: Panduan Memasak yang Mudah
Casserole Terong dan Kacang Arab Mediterania adalah hidangan lezat yang berasal dari kawasan Mediterania. Hidangan ini terkenal dengan rasanya yang gurih dan kaya akan nutrisi. Kombinasi terong yang lembut dengan kacang arab yang kaya protein membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk makan siang atau malam. Selain itu, bumbu-bumbu khas Mediterania menambah cita rasa unik pada hidangan ini. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Terong besar - 2 buah, kacang arab kalengan - 400 gram, tromat cincang - 4 buah, bawang bombay cincang - 1 buah, bawang putih cincang - 3 siung, minyak zaitun - 3 sendok makan, garam - secukupnya, merica hitam bubuk - secukupnya, oregano kering - 1 sendok teh, basil kering - 1 sendok teh.
Persiapkan Terong dan Sayuran Lainnya
Potong terong menjadi irisan setebal sekitar satu sentimeter. Taburi sedikit garam di atas irisan terong dan biarkan selama sekitar dua puluh menit untuk mengeluarkan air berlebih. Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum dan transparan selama lima hingga tujuh menit.
Memasak Casserole di Wajan
Tambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan bersama bawang bombay dan tumis selama satu menit lagi. Masukkan tomat cincang ke dalam wajan dan masak hingga tomat mulai melunak selama lima hingga tujuh menit. Tambahkan kacang arab kalengan (tiriskan terlebih dahulu) ke dalam campuran tomat dan aduk rata.
Menyusun Casserole di Loyang Panggang
Panaskan oven pada suhu seratus delapan puluh derajat Celsius (180°C). Susun irisan terong secara merata di dasar loyang panggang yang telah diberi sedikit minyak zaitun sebelumnya. Tuangkan campuran tomat dan kacang arab di atas irisan terong secara merata. Taburkan oregano kering serta basil kering di atasnya untuk menambah aroma.
Memasak Casserole hingga Matang Sempurna
Pindahkan loyangnya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya lalu panggang casserole selama tiga puluh sampai empat puluh menit atau sampai terong benar-benar empuk serta bagian atas casserole terlihat kecokelatan ringan. Setelah matang, keluarkan dari oven lalu biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Nikmati casserole hangat ini bersama keluarga atau teman-teman Anda!
