Coba casserole sauerkraut khas Jerman yang lezat ini
Casserole sauerkraut khas Jerman menawarkan sentuhan vegetarian pada makanan tradisional Jerman. Tanpa daging atau telur, hidangan ini memadukan sauerkraut (asinan kubis) yang tajam dengan irisan kentang dan rempah-rempah aromatik untuk hidangan yang lezat. Mudah disiapkan, hidangan ini sangat cocok bagi mereka yang ingin mencoba cita rasa internasional atau mencari hidangan yang hangat dan mengenyangkan. Siapkan dapur Anda; ayo mulai memasak casserole yang nyaman ini!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan dua cangkir sauerkraut (keringkan), tiga kentang besar (kupas dan iris tipis), satu bawang bombay besar (iris), satu cangkir kaldu sayuran, satu sendok teh jintan, setengah sendok teh paprika, garam dan lada secukupnya, dan dua sendok makan minyak zaitun. Kombinasi ini akan menciptakan bumbu yang beraroma untuk casserole.
Siapkan sayuran
Mulailah dengan memanaskan oven Anda hingga 375 derajat Fahrenheit. Selagi oven memanas, panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan irisan bawang bombay ke dalam minyak panas, tumis hingga menjadi lembut dan menjadi bening, yang biasanya membutuhkan waktu sekitar lima menit. Bawang bombay ini akan menyumbangkan rasa manis yang lembut yang melengkapi rasa tajam sauerkraut.
Lapisi casserole
Olesi loyang dengan sedikit minyak, lalu lapisi setengah dari irisan kentang di bagian bawah, bumbui dengan garam dan merica. Oleskan sauerkraut secara merata di atas kentang yang sudah dibumbui ini, untuk menciptakan lapisan tengah yang tajam. Taburkan biji jintan dan paprika di atas sauerkraut, untuk menambah aroma. Akhiri dengan menata sisa irisan kentang di atasnya, siapkan hidangan untuk dipanggang.
Tambahkan kaldu dan panggang
Tuang kaldu sayuran secara merata di atas casserole, pastikan kaldu mencapai semua lapisan agar matang dan lembab. Ini adalah kunci untuk mendapatkan kentang yang lembut dan matang. Setelah kaldu, taburkan satu sendok makan minyak zaitun di atasnya. Casserole Anda sekarang siap untuk dipanggang dalam oven, di mana hidangan ini akan menghasilkan kerak keemasan dan rasa yang kaya.
Sentuhan akhir sebelum disajikan
Panggang casserole tanpa penutup selama kurang lebih satu jam. Perhatikan bagian atas kentang berubah warna menjadi cokelat keemasan, dengan pinggirannya yang renyah. Uji kelembutannya dengan menusuknya menggunakan garpu; bagian dalamnya harus lembut. Setelah keluar dari oven, biarkan hidangan agak dingin. Waktu istirahat ini memungkinkan rasa menyatu, meningkatkan rasa keseluruhan sebelum disajikan.
