Cara Mengolah Kohlrabi dalam Hidangan Vegetarian India
Apa ceritanya
Kohlrabi, sayuran yang sering diabaikan, dapat menjadi bintang dalam masakan vegetarian India. Dengan tekstur renyah dan rasa ringan, kohlrabi mudah diolah menjadi hidangan lezat. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi cara-cara sederhana untuk memasukkan kohlrabi ke dalam masakan sehari-hari Anda dengan sentuhan cita rasa India yang khas.
Kari Sayuran
Kohlrabi dalam Kari Sayuran
Kari sayuran adalah salah satu cara terbaik untuk menikmati kohlrabi. Potong kohlrabi menjadi bentuk dadu dan tambahkan ke dalam campuran sayuran seperti kentang, wortel, dan kacang polong. Gunakan bumbu seperti kunyit, ketumbar, dan garam masala untuk memberikan rasa yang kaya. Masak hingga semua sayuran empuk dan bumbu meresap sempurna. Sajikan dengan nasi hangat atau roti untuk makan siang atau malam yang memuaskan.
Raita Segar
Kohlrabi sebagai Raita Segar
Raita adalah pelengkap sempurna untuk hidangan utama yang pedas. Parut kohlrabi dan campurkan dengan yogurt tawar bersama mentimun parut dan sedikit daun mint cincang halus. Tambahkan garam secukupnya dan sedikit bubuk jintan jika suka. Raita ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga membantu menetralkan rasa pedas dari hidangan utama Anda.
Goreng Renyah
Kohlrabi Goreng
Untuk camilan gurih atau lauk pendamping, coba buat kohlrabi goreng. Iris tipis-tipis kohlrabi lalu rendam dalam adonan tepung bumbu sebelum digoreng hingga kecokelatan sempurna. Pastikan minyak cukup panas agar hasilnya renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Sajikan dengan saus chutney favorit Anda sebagai pelengkap.
Salad Buah
Sentuhan Kohlrabi pada Salad Buah Segar
Tambahkan sentuhan unik pada salad buah Anda dengan memasukkan potongan kecil kohlrabi mentah bersama apel hijau, anggur merah, dan jeruk nipis peras segar. Kombinasi ini memberikan tekstur berbeda serta rasa manis-asam yang menyegarkan setiap gigitan. Salad ini cocok dinikmati sebagai hidangan pembuka atau pencuci mulut sehat setelah makan besar. Dengan kreativitas sederhana ini, kohlrabi dapat menjadi bagian menarik dari menu vegetarian India Anda sehari-hari.