Cara Membuat Tsukemono Khas Jepang yang Lezat
Tsukemono adalah sayuran acar khas Jepang yang sering disajikan sebagai pelengkap makanan. Acar ini memiliki rasa asam dan segar, serta memberikan tekstur renyah pada hidangan. Selain itu, tsukemono juga kaya akan probiotik yang baik untuk pencernaan. Proses pembuatannya cukup sederhana dan tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit ditemukan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Wortel 2 buah, mentimun 2 buah, lobak putih 1 buah, garam laut 2 sendok makan, gula pasir 1 sendok makan, cuka beras 100 ml, air matang 200 ml.
Persiapkan Sayuran
Cuci bersih semua sayuran dengan air mengalir. Kupas wortel dan lobak putih lalu potong-potong tipis memanjang atau sesuai selera. Potong mentimun menjadi irisan tipis tanpa perlu dikupas kulitnya. Pastikan semua potongan sayuran memiliki ukuran yang seragam agar proses pengacaran merata.
Buat Larutan Acar
Dalam mangkuk besar, campurkan garam laut dan gula pasir dengan air matang hingga larut sempurna. Tambahkan cuka beras ke dalam campuran tersebut dan aduk rata. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik untuk mendapatkan rasa acar yang seimbang antara asam dan manis.
Rendam Sayuran dalam Larutan Acar
Masukkan potongan sayuran ke dalam larutan acar satu per satu sambil diaduk perlahan agar semua bagian terendam sempurna. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik atau penutup lainnya lalu simpan di dalam kulkas selama minimal dua jam atau semalaman untuk hasil terbaik. Selamat mencoba membuat tsukemono sendiri di rumah!
