Cara membuat tandoori momo yang menggugah selera di rumah
Tidak diragukan lagi, momo adalah salah satu jajanan kaki lima paling populer di seluruh negeri. Kelezatan tradisional di Nepal dan Tibet, pangsit isi kukus ini sungguh nikmat. Selain itu, mereka sangat serbaguna, karena ada banyak cara untuk mengisi momo Anda. Kami memahami Anda tidak dapat keluar rumah karena pandemi virus corona. Jadi, inilah cara menyiapkan tandoori momo yang menggugah selera di rumah.
Mempersiapkan isian
Untuk isiannya, Anda membutuhkan dua sendok makan minyak, sedikit bawang putih dan bawang bombay cincang, dua cangkir kubis parut, satu wortel, garam dan merica. Untuk menyiapkan isian, tambahkan 2 sendok makan minyak ke dalam penggorengan, satu siung bawang putih dan 1/2 bawang bombay. Masaklah dengan baik. Kemudian tambahkan semua parutan sayuran dan masak selama 10 menit dengan api kecil. Campur dengan baik.
Mempersiapkan adonan untuk momo
Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan adonan segar untuk lapisan luar momo, tempat seluruh isian akan dimasukkan. Untuk itu, tambahkan dua cangkir tepung halus (maida) ke dalam mangkuk, lalu tambahkan 1/4 sendok makan minyak, secangkir air dan garam ke dalam adonan, lalu uleni hingga adonan berubah menjadi adonan lembut dan elastis.
Mempersiapkan marinasi tandoori
Sekaranglah waktunya menyiapkan saus tandoori ajaib yang akan memberikan rasa tandoori yang luar biasa pada momo. Untuk menyiapkan marinasi tandoori untuk momo, pertama-tama ambil setengah cangkir dadih ke dalam mangkuk, tambahkan satu sendok makan pasta bawang putih, garam masala, daun fenugreek kering, sedikit jus lemon, minyak, dan 1/4 sendok makan garam. Campur bahan-bahan secara menyeluruh sebelum melanjutkan ke langkah terakhir.
Penyusunan akhir dan penyajian
Terakhir, gulung adonan menjadi lingkaran kecil dan masukkan satu sendok makan isian panas ke dalamnya. Mulailah melipat tepinya dan tekan bagian tengahnya untuk membentuk bundel tertutup. Kukus semua momo dalam kukusan. Setelah dikukus, lumuri momo secara menyeluruh dengan marinasi tandoori dan masak dalam wajan menggunakan sedikit minyak. Nikmati momo dengan saus chutney merah dan saus tomat!
