Cara Membuat Patty Ubi Jalar dan Kacang Hitam ala Karibia
Patty ubi jalar dan kacang hitam ala Karibia adalah hidangan yang lezat dan bergizi. Hidangan ini terinspirasi dari cita rasa khas Karibia yang kaya akan rempah-rempah. Kombinasi ubi jalar yang manis dengan kacang hitam yang gurih menciptakan rasa yang unik dan memuaskan. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai makanan utama atau camilan sehat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Ubi jalar ukuran sedang 2 buah (dikupas dan dipotong dadu), kacang hitam kalengan 1 kaleng (tiriskan dan bilas), bawang merah cincang halus 1 buah, bawang putih cincang halus 2 siung, ketumbar bubuk 1 sendok teh, jintan bubuk setengah sendok teh, paprika bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, minyak zaitun untuk menggoreng, tepung roti atau tepung panir secukupnya.
Rebus Ubi Jalar hingga Empuk
Rebus potongan ubi jalar dalam air mendidih selama sekitar sepuluh hingga lima belas menit atau sampai empuk. Setelah itu tiriskan airnya dan hancurkan ubi jalar hingga halus menggunakan garpu atau alat penghancur kentang. Pastikan tidak ada gumpalan besar agar adonan patty nanti bisa terbentuk dengan baik.
Campurkan Semua Bahan
Dalam mangkuk besar campurkan ubi jalar yang sudah dihaluskan dengan kacang hitam yang sudah ditiriskan. Tambahkan bawang merah cincang, bawang putih, ketumbar, jintan, paprika, garam, dan lada hitam ke dalam campuran tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Bentuk Patty dan Goreng hingga Matang
Ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi bulatan pipih seperti patty dengan tangan Anda. Gulingkan setiap patty dalam tepung roti atau tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang kemudian goreng patty selama tiga hingga lima menit di setiap sisi atau sampai berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Selamat menikmati hidangan Patty Ubi Jalar dan Kacang Hitam ala Karibia!
