Cara membuat paneer vegetarian gulung yang lezat di rumah
Apa ceritanya
Orang-orang India terlahir sebagai pencinta makanan. Dan makanan jalanan adalah satu hal yang tidak bisa mereka tolak.
Sayangnya, dengan adanya lockdown, makanan jalanan tampaknya hanya mimpi. Tapi jangan khawatir, kami akan membantu Anda.
Berikut adalah resep kami untuk salah satu makanan jalanan yang paling dicintai di seluruh India: Paneer kathi roll.
Langkah 1
Mempersiapkan campuran paneer
Untuk menyiapkan isian paneer yang lezat untuk gulungannya, ambil mangkuk pencampur dan tambahkan 6 sendok makan dadih ke dalamnya.
Tambahkan 1 sendok makan pasta jahe-bawang putih, 1/2 sendok makan masing-masing bubuk kunyit, ketumbar, jinten dan bubuk garam masala.
Potong 200 gram paneer menjadi kubus kecil dan tambahkan ke mangkuk.
Campur secara menyeluruh.
Langkah 2
Membuat chutney hijau
Untuk chutney (penyedap) hijau buatan sendiri yang lezat, Anda membutuhkan 1 cangkir daun ketumbar, beberapa jahe, cabai hijau, 1/2 sendok makan bubuk mangga kering (atau amchoor), dan dua sendok makan dadih.
Tambahkan semua bahan ini ke dalam stoples penggiling dengan sedikit air, dan giling dengan benar sampai diperoleh cairan kental.
Kemudian, simpan chutney ini di lemari es untuk sementara waktu.
Langkah 3
Mempersiapkan dasar gandum segar
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan dasar gandum bulat yang sangat penting untuk membuat roti gulung yang lezat.
Untuk ini, masukkan satu cangkir gandum ke dalam mangkuk, tambahkan 1/2 sendok makan minyak, sedikit garam, dan 1/4 cangkir air.
Uleni sampai adonan ini berubah menjadi adonan yang lembut dan elastis.
Masak chapati (roti) ini pada wajan datar di atas api kecil.
Langkah 4
Persiapan akhir dan penyajian
Letakkan satu chapati di permukaan yang rata dan oleskan lapisan tebal chutney hijau di atasnya.
Tambahkan beberapa bawang bombay cincang dan paprika sebagai isian sekunder untuk tambahan rasa renyah dan gurih.
Kemudian, sebarkan campuran paneer di atas alasnya. Terakhir, oleskan satu sendok makan mayones.
Bungkus gulungan, masukkan ke microwave sebentar, dan sajikan dengan chutney hijau dan saus tomat.
Selamat menikmati!