Cara membuat lumpia Vietnam di rumah
Lumpia, yang berasal dari Vietnam, merupakan makanan pokok dalam masakannya. Dirayakan karena bahan-bahannya yang segar dan rasanya yang lembut, lumpia biasanya dinikmati sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan. Dibungkus dengan kertas beras, lumpia menawarkan berbagai macam tekstur dan rasa. Lebih dari sekadar makanan, lumpia mewakili sejarah budaya Vietnam yang kaya. Siap membuat sendiri? Ayo mulai memasak. Lihat resepnya!
Siapkan bahan-bahan berikut
Untuk lumpia Vietnam kamu, kumpulkan 12 bungkus kertas nasi, satu cangkir bihun yang sudah dimasak, satu cangkir mentimun yang sudah diiris tipis, masing-masing satu cangkir wortel dan tauge yang sudah diparut, 12 lembar daun selada, daun mint segar dan daun ketumbar. Siapkan saus hoisin untuk mencelupkan roti gulung yang lezat ini dan nikmati cita rasa otentik dari hidangan ini.
Siapkan isian
Mulailah dengan menyiapkan isian Anda. Masak bihun sesuai dengan petunjuk pada kemasan dan biarkan dingin. Iris mentimun menjadi irisan tipis dan serut wortel. Cuci tauge dan tepuk-tepuk hingga kering. Siapkan selada dengan mencuci dan mengeringkan daunnya. Setelah selesai, kumpulkan dalam satu mangkuk. Isian Anda sudah siap!
Buat lumpia
Celupkan satu bungkus kertas nasi ke dalam air hangat selama dua detik untuk melembutkannya. Letakkan di atas permukaan yang bersih. Di tengah-tengahnya, letakkan daun selada diikuti dengan segenggam kecil mi, potongan mentimun, wortel parut, tauge, dan beberapa daun mint dan daun ketumbar. Ulangi langkah ini untuk membuat gulungan sebanyak yang Anda inginkan.
Gulung
Lipat sisi-sisi pembungkus kertas nasi dengan hati-hati di atas isian. Kemudian, gulung dari bawah dengan kuat, pastikan semua bahan tertutup rapat tanpa merobek pembungkusnya. Gulungan harus cukup kuat untuk dipegang, tetapi cukup lembut untuk mencegah robekan. Ulangi proses ini dengan sisa bahan lainnya hingga semua lumpia tersusun rapi dan siap untuk dinikmati.
Sajikan dengan saus celup
Sebagai pilihan, potong setiap lumpia secara diagonal dan susun di atas piring saji. Sediakan saus hoisin untuk dicelupkan, untuk meningkatkan cita rasa. Lumpia ini idealnya dikonsumsi segera saat masih segar, dengan pembungkusnya yang lembut. Kontras antara sayuran yang renyah dan mie yang lembut yang dibungkus dengan pas menawarkan tekstur dan pengalaman rasa yang menyenangkan, mewujudkan esensi kesegaran Vietnam dalam setiap gigitan.
