Cara membuat jalebi yang menggoda dari rumah
Jalebi adalah sajian manis dari India yang sangat populer di India Utara. Rasanya yang sangat lezat menjadikannya sajian pencuci mulut sempurna untuk dinikmati setelah makan siang atau makan malam. Akan tetapi, jika Anda belum bisa menikmati kelezatannya belakangan ini karena lockdown, jangan khawatir. Berikut cara membuat jalebi yang menarik dari rumah.
Membuat sirup gula
Sirup gula merupakan komponen utama jalebi. Masukkan 400 gram gula dan 200 air putih ke dalam wadah. Panaskan dengan api besar. Tambahkan jus lemon untuk mencegah karamelisasi gula. Panaskan campuran ini, dan tetap aduk setiap dua menit hingga kekentalan yang diinginkan tercapai.
Menyiapkan pasta
Sekarang, saatnya menyiapkan pasta untuk jalebi. Idealnya, pembuatan jalebi membutuhkan kesabaran dan memakan waktu selama 5-6 jam. Namun Anda dapat melakukannya secara cukup cepat dengan resep ini. Campur 2-3 cangkir tepung serba guna, yogurt dan satu sendok teh baking soda. Aduk semua bahan-bahan ini baik-baik untuk membentuk pasta dengan kekentalan sedang.
Bersiap untuk menggoreng
Saat Anda selesai dengan pastanya, tambahkan pewarna makanan kuning dan aduk baik-baik. Selanjutnya, ambil kantong kue kering dan isi dengan pasta jalebi. Jika Anda tidak memiliki kantong kue kering, Anda dapat menggunakan sachet susu atau bungkus saus. Ambil wajan lain, tuang sekitar 250 gram minyak samin. Panaskan dengan api kecil.
Penggorengan dalam dan penyajian akhir
Akhirnya inilah saatnya menggoreng dalam jalebi. Jadi, saat minyak sudah cukup panas, mulai membentuk bentuk gulungan dengan kantong kue kering. Ingatlah untuk berlaih antara api sedang dan kecil ketika diperlukan. Saat jalebi sudah digoreng, masukkan ke sirup gula. Kemudian, biarkan dingin. Terakhir, taruh dalam piring dan hias denga pistacio dan saffron. Selamat menikmati.
