Cannelloni Kacang Arab dan Bayam ala Italia: Panduan Lengkap Memasak
Cannelloni adalah hidangan pasta yang berasal dari Italia, biasanya diisi dengan berbagai bahan dan dipanggang dengan saus. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut. Dalam panduan ini, kita akan membuat cannelloni dengan isian kacang arab dan bayam, memberikan sentuhan sehat dan lezat pada resep klasik ini. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Pasta cannelloni kering sebanyak 12 buah, kacang arab kalengan sebanyak 400 gram (tiriskan), bayam segar sebanyak 200 gram (cincang kasar), bawang putih cincang halus sebanyak 2 siung, keju ricotta sebanyak 250 gram, keju mozzarella parut sebanyak 100 gram, saus tomat siap saji sebanyak 500 ml, minyak zaitun sebanyak 2 sendok makan, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Siapkan Isian Kacang Arab dan Bayam
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum selama sekitar dua menit. Masukkan bayam cincang kasar dan masak hingga layu selama tiga sampai lima menit. Tambahkan kacang arab yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan aduk rata. Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera. Angkat dari api dan biarkan dingin sebentar.
Isi Pasta Cannelloni
Ambil pasta cannelloni kering satu per satu lalu isi dengan campuran kacang arab dan bayam menggunakan sendok kecil atau kantong plastik segitiga untuk memudahkan proses pengisian. Pastikan setiap pasta terisi penuh namun tidak terlalu padat agar tidak pecah saat dipanggang.
Panggang Cannelloni hingga Matang
Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Tuangkan setengah dari saus tomat siap saji ke dalam loyang panggang berukuran sedang sebagai dasar sausnya. Susun pasta cannelloni yang sudah diisi di atas saus tomat tersebut. Tuangkan sisa saus tomat di atas pasta kemudian taburi dengan keju mozzarella parut secara merata. Panggang dalam oven selama tiga puluh lima sampai empat puluh menit atau hingga keju meleleh sempurna dan berwarna kecokelatan. Selamat menikmati hidangan lezat Cannelloni Kacang Arab dan Bayam ala Italia!
