Camilan Manis India Berbasis Lentil yang Wajib Anda Cicipi
Apa ceritanya
Lentil sering dikenal sebagai bahan makanan gurih, tetapi di India, lentil juga digunakan untuk membuat camilan manis yang lezat. Camilan ini tidak hanya menawarkan rasa yang unik tetapi juga kaya akan nutrisi. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa camilan manis berbasis lentil dari India yang patut dicoba.
1
Moong Dal Halwa: Manis dan Bergizi
Moong Dal Halwa adalah hidangan penutup tradisional yang terbuat dari lentil hijau (moong dal). Lentil ini digiling menjadi pasta halus dan dimasak dengan ghee, gula, dan kacang-kacangan. Proses memasaknya memerlukan kesabaran karena harus dimasak hingga teksturnya menjadi kental dan lembut. Moong Dal Halwa tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati kapan saja.
2
Besan Ladoo: Kelezatan Klasik
Besan Ladoo adalah salah satu camilan manis paling populer di India yang terbuat dari tepung gram (besan) dan kadang-kadang dicampur dengan lentil kuning. Campuran ini kemudian digoreng dalam ghee hingga berwarna keemasan sebelum dicampur dengan gula bubuk dan rempah-rempah seperti kapulaga. Ladoo ini memiliki tekstur lembut dengan rasa manis yang khas, cocok untuk berbagai kesempatan.
3
Puran Poli: Roti Manis Berisi Lentil
Puran Poli adalah roti pipih India Barat yang diisi dengan campuran lentil kuning manis (puran) yang dimasak dengan gula dan rempah-rempah seperti kapulaga. Roti ini biasanya disajikan hangat bersama ghee atau mentega cair di atasnya. Puran Poli menawarkan kombinasi sempurna antara roti lembut dan isian manis, menjadikannya favorit selama festival atau perayaan khusus.
4
Adadiya: Kue Panggang Tradisional
Adadiya adalah kue panggang tradisional dari Gujarat yang terbuat dari campuran lentil hitam (urad dal) dan tepung gandum utuh. Kue ini dibumbui dengan rempah-rempah seperti jahe kering, merica hitam, serta biji wijen sebelum dipanggang hingga matang sempurna. Adadiya memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam serta aroma rempah-rempah yang menggugah selera. Dengan mencoba camilan-camilan ini, Anda dapat menikmati kekayaan kuliner India sambil mendapatkan manfaat kesehatan dari kandungan protein tinggi dalam lentil.