Camilan Kacang Hijau India: 5 Resep Abadi
Apa ceritanya
Kacang hijau adalah bahan yang serbaguna dan bergizi, sering digunakan dalam berbagai camilan di India. Kaya akan protein dan serat, kacang hijau menjadi pilihan yang sehat untuk camilan sehari-hari. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima resep camilan kacang hijau yang telah teruji oleh waktu dan tetap populer hingga saat ini.
1
Chilla Kacang Hijau
Chilla adalah panekuk gurih yang terbuat dari adonan kacang hijau. Untuk membuatnya, rendam kacang hijau semalaman lalu haluskan dengan sedikit air hingga menjadi pasta kental. Tambahkan bumbu seperti garam, kunyit, dan cabai bubuk sesuai selera. Goreng adonan di atas wajan datar hingga matang sempurna di kedua sisi. Chilla ini cocok disajikan dengan saus tomat atau chutney.
2
Sundal Kacang Hijau
Sundal adalah salad sederhana namun lezat yang berasal dari India Selatan. Rebus kacang hijau hingga empuk lalu tiriskan airnya. Tumis biji mustard dan daun kari dalam sedikit minyak, kemudian tambahkan kelapa parut segar dan kacang hijau rebus ke dalam tumisan tersebut. Aduk rata dan sajikan sebagai camilan sehat atau pelengkap hidangan utama.
3
Pakora Kacang Hijau
Pakora adalah gorengan renyah yang bisa dibuat dari berbagai bahan termasuk kacang hijau. Campurkan tepung gram dengan bumbu seperti garam, jintan bubuk, dan ketumbar bubuk lalu tambahkan air secukupnya untuk membuat adonan kental. Celupkan potongan sayuran atau irisan bawang ke dalam adonan sebelum digoreng hingga kecokelatan.
4
Salad Kacang Hijau Segar
Salad ini menggabungkan kesegaran sayuran mentah dengan tekstur lembut kacang hijau rebus. Campurkan tomat cincang, mentimun potong dadu, bawang merah iris tipis bersama dengan kacang hijau rebus dalam mangkuk besar. Tambahkan perasan jeruk nipis serta taburan daun ketumbar segar untuk rasa ekstra segar.
5
Dhokla Kacang Hijau
Dhokla adalah kue kukus khas Gujarat yang biasanya dibuat dari tepung beras atau gram tetapi bisa juga menggunakan pasta kacang hijau sebagai variasi uniknya. Campurkan pasta tersebut bersama yogurt asam serta baking soda agar mengembang saat dikukus nanti; tuangkan campuran ke loyangan kukusan panas selama sekitar dua puluh menit sampai matang sempurna.