Camilan India Berbasis Tepung Lentil dengan Cita Rasa Baru
Apa ceritanya
Tepung lentil adalah bahan yang sering digunakan dalam masakan India. Kaya akan protein dan serat, tepung ini menjadi pilihan sehat untuk camilan. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima resep camilan India yang menggunakan tepung lentil sebagai bahan utama. Resep-resep ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat di rumah.
1
Cheela: Panekuk Lentil yang Gurih
Cheela adalah panekuk gurih yang terbuat dari tepung lentil. Untuk membuatnya, campurkan tepung lentil dengan air, bawang merah cincang, cabai hijau, dan rempah-rempah seperti kunyit dan garam. Tuangkan adonan ke atas wajan panas dan masak hingga kedua sisi berwarna kecokelatan. Cheela dapat dinikmati sebagai sarapan atau camilan sore hari bersama chutney atau saus tomat.
2
Dhokla: Kue Kukus yang Lezat
Dhokla adalah kue kukus dari Gujarat yang terbuat dari campuran tepung lentil dan beras fermentasi. Campurkan adonan dengan bumbu seperti jahe parut, cabai hijau, dan daun ketumbar sebelum dikukus hingga matang. Dhokla memiliki tekstur lembut dan rasa sedikit asam karena proses fermentasi. Sajikan dengan saus hijau untuk menambah cita rasa.
3
Pakora: Gorengan Renyah dari Tepung Lentil
Pakora adalah gorengan renyah yang terbuat dari irisan sayuran seperti bawang bombay atau bayam dicelupkan dalam adonan tepung lentil berbumbu lalu digoreng hingga kecokelatan. Pakora cocok dinikmati saat hujan bersama secangkir teh hangat sebagai camilan sore hari.
4
Adai: Panekuk Lentil Pedas dari Tamil Nadu
Adai adalah panekuk pedas khas Tamil Nadu yang terbuat dari campuran berbagai jenis lentil dan beras. Rendam bahan-bahan semalaman lalu giling menjadi adonan kental bersama rempah-rempah seperti merica hitam dan biji mustard sebelum dimasak di atas wajan panas hingga matang sempurna.
5
Pesarattu: Panekuk Hijau dari Andhra Pradesh
Pesarattu merupakan panekuk hijau khas Andhra Pradesh berbahan dasar mung dal (lentil hijau). Rendam mung dal semalaman lalu giling menjadi pasta halus dicampur bawang merah cincang serta cabai hijau sebelum dimasak di atas wajan panas. Pesarattu disajikan dengan chutney kelapa atau saus tomat sebagai pelengkap nikmat.