Camilan India Berbasis Sayuran dengan Cita Rasa yang Mengejutkan
Apa ceritanya
India dikenal dengan kekayaan kuliner yang beragam, termasuk camilan sayuran yang unik dan lezat. Camilan ini tidak hanya menawarkan rasa yang berbeda, tetapi juga memberikan kejutan bagi para pecinta kuliner. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa camilan sayuran India yang mungkin belum pernah Anda coba sebelumnya. Siapkan diri Anda untuk merasakan kelezatan yang tak terduga dari negeri Bollywood.
1
Pakora Bayam: Camilan Renyah dan Gurih
Pakora bayam adalah salah satu camilan populer di India utara. Terbuat dari daun bayam segar yang dicelupkan dalam adonan tepung buncang dan digoreng hingga renyah. Rasanya gurih dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Pakora bayam sering disajikan dengan saus chutney atau yogurt sebagai pelengkap. Camilan ini cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai teman minum teh sore hari.
2
Dhokla: Kue Kukus dari Kacang Hijau
Dhokla adalah kue kukus tradisional dari Gujarat, terbuat dari tepung kacang hijau fermentasi. Teksturnya lembut dan sedikit bergetah, dengan rasa asam manis yang khas akibat proses fermentasi alami. Dhokla biasanya disajikan dengan taburan biji mustard dan daun kari untuk menambah aroma serta rasa segar. Ini adalah pilihan camilan sehat karena rendah kalori dan kaya protein nabati.
3
Aloo Tikki: Bakwan Kentang Pedas
Aloo tikki adalah bakwan kentang pedas yang sangat digemari di seluruh India. Dibuat dari kentang rebus yang dihancurkan lalu dicampur dengan rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, dan cabai merah bubuk sebelum digoreng hingga kecokelatan. Aloo tikki sering disajikan sebagai bagian dari chaat, hidangan jalanan populer di India, bersama saus asam jawa atau chutney mint untuk menambah cita rasa.
4
Samosa Kacang Polong: Cita Rasa Klasik
Samosa kacang polong merupakan salah satu camilan klasik India yang tidak boleh dilewatkan. Terbuat dari adonan tepung terigu berisi campuran kacang polong rebus, kentang tumbuk, serta rempah-rempah seperti jintan dan ketumbar bubuk sebelum digoreng hingga renyah keemasan. Samosa biasanya dinikmati sebagai hidangan pembuka atau camilan sore hari bersama saus chutney hijau pedas. Dengan mencoba berbagai camilan sayuran unik ini, Anda dapat merasakan kekayaan cita rasa kuliner India tanpa harus meninggalkan rumah.