Cakalang Fufu Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Cakalang Fufu adalah hidangan khas dari Sulawesi Utara yang biasanya menggunakan ikan cakalang sebagai bahan utama. Namun, dalam versi ini, kita akan membuatnya dengan bahan-bahan nabati yang tetap menghadirkan cita rasa khas Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan aroma rempah yang menggugah selera. Selain itu, hidangan ini kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih 200 gram, tempe 100 gram, kelapa parut 50 gram, daun jeruk 3 lembar, serai 2 batang (memarkan), cabai merah besar 2 buah (iris tipis), bawang merah 5 siung (iris tipis), bawang putih 3 siung (cincang halus), kunyit bubuk setengah sendok teh, garam satu sendok teh, gula pasir satu sendok makan, minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Langkah pertama
Persiapan bahan utama
Pertama-tama potong tahu dan tempe menjadi dadu kecil-kecil agar mudah diolah. Setelah itu panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah besar serta serai yang sudah dimemarkan ke dalam tumisan tersebut sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
Langkah kedua
Proses memasak Cakalang Fufu Vegan
Masukkan tahu dan tempe ke dalam wajan bersama bumbu tumisan tadi. Aduk rata agar bumbu meresap sempurna ke dalam tahu dan tempe tersebut. Tambahkan kelapa parut serta daun jeruk untuk memberikan aroma khas pada masakan ini. Taburkan kunyit bubuk lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Langkah ketiga
Penyelesaian akhir hidangan
Tambahkan garam serta gula pasir sesuai selera Anda. Kemudian aduk kembali hingga semua bumbu merata sempurna pada seluruh bagian masakan tersebut selama kurang lebih 5 menit atau sampai matang sempurna. Sajikan hangat bersama nasi putih atau pelengkap lainnya sesuai selera.