Byrek Bayam dan Nasi ala Albania: Panduan memasak praktis
Byrek adalah hidangan tradisional dari Albania yang terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang renyah. Hidangan ini biasanya terbuat dari lapisan adonan tipis yang diisi dengan berbagai bahan, salah satunya adalah bayam dan nasi. Kombinasi ini memberikan cita rasa yang lezat serta kaya akan nutrisi. Byrek bayam dan nasi sangat cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bayam segar 200 gram, nasi matang 150 gram, bawang bombay cincang halus 1 buah, minyak zaitun 2 sendok makan, garam secukupnya, merica hitam bubuk secukupnya, kulit filo atau puff pastry siap pakai 8 lembar, mentega cair untuk olesan secukupnya.
Menyiapkan isian bayam dan nasi
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan tumis hingga harum serta berwarna keemasan selama sekitar 5 menit. Masukkan bayam segar ke dalam wajan dan masak hingga layu selama 3-4 menit. Setelah itu, tambahkan nasi matang ke dalam campuran bayam dan aduk rata. Bumbui dengan garam serta merica hitam bubuk sesuai selera Anda.
Membentuk Byrek dengan kulit filo
Ambil satu lembar kulit filo atau puff pastry siap pakai lalu letakkan di permukaan datar bersih. Olesi permukaannya dengan mentega cair menggunakan kuas masak agar tidak kering saat dipanggang nanti. Letakkan dua sendok makan isian bayam-nasi pada bagian tengah kulit filo kemudian lipat membentuk segitiga atau persegi panjang sesuai selera Anda.
Memanggang Byrek hingga matang sempurna
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius terlebih dahulu selama 10 menit sebelum memanggang byrek agar hasilnya lebih maksimal nantinya. Susun byrek yang sudah dibentuk tadi pada loyang datar berlapis kertas roti agar tidak lengket saat dipindahkan setelah matang. Panggang byrek selama 25-30 menit sampai warnanya berubah menjadi kecokelatan.
