Cobalah resep aloo gobi berikut untuk hari yang penuh cita rasa
Apa ceritanya
Aloo gobi, sebuah hidangan vegetarian klasik India, merupakan campuran dari kentang (aloo) dan kembang kol (gobi) yang harum.
Berasal dari bagian utara India, hidangan yang lezat ini telah menjadi makanan pokok yang dicintai di rumah tangga di seluruh anak benua ini dan sekitarnya.
Hidangan ini terkenal karena rempah-rempah aromatik dan keserbagunaannya sebagai hidangan utama dan lauk. Berikut resepnya.
Langkah 1
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Anda membutuhkan satu kembang kol ukuran sedang (potong kuntum), dua kentang besar (kupas dan potong dadu), satu bawang bombay potong dadu, dua siung bawang putih cincang, satu inci jahe parut, dua buah tomat cincang, ketumbar segar sebagai hiasan, satu sendok teh biji jintan, 1/2 sendok teh kunyit bubuk, satu sendok teh ketumbar bubuk, 1/2 sendok teh garam masala, garam secukupnya, dan dua sendok makan minyak.
Langkah 2
Menumis bahan dasar aromatik
Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang dan tambahkan biji jintan.
Setelah mendesis, masukkan bawang bombai ke dalam wajan dan tumis hingga berwarna keemasan.
Di sinilah keajaiban dimulai - aroma jintan yang bercampur dengan bawang bombay yang karamel akan menjadi dasar dari aloo gobi.
Masukkan bawang putih dan jahe sampai bagian mentahnya melunak.
Langkah 3
Bumbui dengan benar
Saatnya menaburkan bubuk kunyit dan ketumbar di atas tumisan bawang.
Aduk rata saat bumbu-bumbu ini mengeluarkan warna dan rasanya - sangat penting untuk tidak terburu-buru dalam langkah ini karena ini akan memastikan aloo gobi kita akan terbumbui dengan sempurna.
Setelah sekitar dua menit, tambahkan tomat dan masak hingga tomat melunak menjadi ramuan berbumbu yang akan melapisi sayuran dengan indah.
Langkah 4
Tambahkan sayuran
Tambahkan kuntum kembang kol dan potongan kentang ke dalam campuran bawang dan tomat berbumbu.
Aduk semuanya sehingga setiap bagian terpapar oleh bumbu.
Bumbui dengan garam dan tutup dengan penutup agar mendidih perlahan; ini memungkinkan sayuran untuk dimasak dengan uap dalam rendaman aromatik selama sekitar 20 menit atau sampai empuk tetapi tidak lembek.
Langkah 5
Sentuhan akhir dari rasa
Akhiri dengan menaburkan garam masala di atas aloo gobi yang hampir selesai. Aduk sekali lagi untuk mendistribusikan bumbu hangat ke seluruh bagian.
Hiasi dengan daun ketumbar segar untuk menambah warna dan kesegaran.
Sajikan aloo gobi panas dengan roti pipih seperti roti atau naan atau sebagai pendamping nasi. Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada keluarga dan teman-teman Anda!