Page Loader
Bumbu Tradisional Jawa yang Memperkaya Cita Rasa setiap Hidangan

Bumbu Tradisional Jawa yang Memperkaya Cita Rasa setiap Hidangan

menulis Handoko
Jun 26, 2025
10:59 am

Apa ceritanya

Bumbu tradisional Jawa dikenal karena kemampuannya untuk memperkaya rasa hidangan dengan cara yang unik dan autentik. Setiap bumbu memiliki karakteristik tersendiri yang dapat mengubah cita rasa makanan menjadi lebih lezat dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa bumbu khas Jawa yang sering digunakan dalam masakan sehari-hari.

Tip 1

Kecap Manis: Sentuhan Manis dan Gurih

Kecap manis adalah salah satu bumbu andalan dalam masakan Jawa. Dengan rasa manis dan gurihnya, kecap manis sering digunakan sebagai pelengkap dalam berbagai hidangan seperti nasi goreng, sate, atau semur. Kecap ini terbuat dari kedelai hitam yang difermentasi dan dicampur dengan gula kelapa, memberikan aroma khas serta warna coklat kehitaman pada masakan.

Tip 2

Sambal Terasi: Sensasi Pedas yang Menggugah Selera

Sambal terasi adalah sambal pedas yang dibuat dari campuran cabai merah, bawang putih, tomat, dan terasi (udang fermentasi). Sambal ini memberikan sensasi pedas sekaligus gurih pada setiap suapan. Biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi atau lauk pauk lainnya untuk menambah kenikmatan makan.

Tip 3

Serundeng Kelapa: Taburan Renyah Aromatik

Serundeng kelapa adalah taburan renyah yang terbuat dari parutan kelapa kering yang digoreng bersama rempah-rempah seperti kunyit dan daun salam. Serundeng sering digunakan sebagai topping untuk hidangan seperti ayam goreng atau nasi uduk. Rasanya gurih dengan aroma rempah-rempah yang kuat membuatnya menjadi pelengkap sempurna bagi berbagai jenis makanan.

Tip 4

Petis Udang: Rasa Asin yang Unik

Petis udang adalah pasta kental berwarna hitam kecoklatan yang terbuat dari udang fermentasi. Bumbu ini memiliki rasa asin unik dengan sedikit sentuhan manis sehingga cocok digunakan dalam berbagai olahan seperti rujak cingur atau tahu petis. Petis udang menambah dimensi baru pada cita rasa makanan tradisional Jawa. Dengan memahami penggunaan bumbu-bumbu tradisional ini, Anda dapat menciptakan hidangan dengan cita rasa autentik khas Jawa di rumah Anda sendiri.