Bulan Gizi Nasional: Lima sumber protein terbaik untuk vegetarian
Dewasa ini, banyak orang tetap berpegang pada program diet puasa atau diet kekinian agar 'tetap sehat' atau untuk menurunkan berat badan. Tetapi kenyataannya, kita membutuhkan diet yang mengenyangkan dan seimbang agar tetap sehat. Jadi, Bulan Gizi tahun ini, yang diperingati tiap bulan September dan ditujukan untuk mengangkat pentingnya pola makan sehat, tambahkanlah lima makanan vegetarian berprotein ini dalam konsumsi Anda.
Kedelai: Sumber makanan sehat untuk vegetarian
Semua makanan berbahan dasar kedelai adalah sumber protein yang bagus, sampai-sampai kandungan proteinnya cukup tinggi untuk bersaing dengan makanan non-vegetarian. Dari kedelai hingga susu kedelai dan tahu hingga kacang kedelai, ada banyak makanan kedelai berprotein yang bisa dipilih. Jadi, selama diet vegetarian membolehkan kedelai, tidak perlu khawatir kekurangan protein.
Susu: Bagaimana dengan susu, keju, dan yoghurt?
Selain sebagai sumber kalsium, olahan susu (susu, keju, yoghurt, dan sebagainya) juga mengandung protein dalam jumlah yang memadai. Segelas susu akan memberi kita sekitar 8 gram protein, sedangkan satu cup yoghurt rendah lemak mengandung sekitar 13 gram protein pangan. Paneer (keju cottage) juga pilihan yang bagus—satu onsnya mengandung hampir 7 gram protein.
Kacang-kacangan dan selai kacang untuk cukupi kebutuhan protein
Kacang-kacangan, selai kacang, dan biji-bijian lainnya adalah pilihan kaya protein yang bagus untuk orang yang tidak mengonsumsi daging. Hanya dengan segenggam kacang (25-30 gram), kita mendapatkan 5-7 gram protein, tergantung jenis kacang atau varietas bijinya. Selain itu, makanan ini mengandung serat, lemak sehat, zat besi, kalsium, magnesium, dan fosfor yang berlimpah. Tapi jangan terlalu banyak mengonsumsinya jika Anda ingin menurunkan berat badan.
Perbanyak lentil dan polong-polongan untuk penuhi kebutuhan protein
Cara terbaik untuk memasukkan lebih banyak protein ke dalam tubuh bagi para vegetarian adalah dengan memperbanyak lentil, kacang-kacangan, dan polong-polongan dalam konsumsi mereka. Menurut Harvard School of Public Health, satu cangkir lentil yang dimasak mengandung hampir 18 gram protein dan 15 gram serat, tanpa lemak jenuh atau natrium.
Oat: Protein berkualitas untuk vegetarian
Walaupun bukan protein lengkap, tetapi dibandingkan biji-bijian lain (baca gandum dan nasi), oat merupakan sumber protein berkualitas yang baik untuk vegetarian. Setengah cup oat kering (150 kalori) akan memberi kita hampir 6 gram protein dan 4 gram serat. Selain itu, oat juga memiliki kadar magnesium, zinc, fosfor, dan folat yang cukup. Selamat Bulan Gizi Nasional. Selalu jaga kesehatan.
