Bubur Wortel Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Bubur wortel vegan ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari kekayaan kuliner Nusantara. Hidangan ini menawarkan rasa gurih dan manis alami dari wortel yang lembut. Selain itu, bubur ini kaya akan serat dan vitamin A, menjadikannya pilihan sehat untuk sarapan atau makan malam ringan. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, bubur ini cocok untuk semua kalangan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Wortel ukuran sedang 3 buah (diparut), beras 200 gram, santan kental 400 ml, air 800 ml, daun pandan 2 lembar (ikat simpul), garam secukupnya, gula merah serut halus 50 gram, jahe parut setengah sendok teh, bawang merah goreng untuk taburan secukupnya.
Langkah awal
Persiapan awal memasak bubur
Pertama-tama, cuci bersih beras hingga air bilasan menjadi jernih. Setelah itu, siapkan panci besar dan masukkan beras bersama dengan air sebanyak 800 ml. Tambahkan daun pandan yang sudah diikat simpul ke dalam panci tersebut untuk memberikan aroma harum pada bubur nantinya. Nyalakan api sedang dan biarkan beras mendidih selama sekitar 15 menit sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar panci.
Langkah kedua
Memasukkan wortel ke dalam bubur
Setelah beras mulai melunak setelah dimasak selama 15 menit pertama, masukkan wortel parut ke dalam panci secara perlahan-lahan sambil terus mengaduk agar tercampur merata dengan nasi yang sudah setengah matang tersebut. Tambahkan juga jahe parut untuk memberikan rasa hangat pada bubur Anda serta sedikit garam sesuai selera sebagai penambah cita rasa.
Langkah ketiga
Menyelesaikan proses memasak bubur
Setelah wortel tercampur rata dengan nasi dalam panci selama 10 menit, tuangkan santan kental secara perlahan-lahan sambil tetap mengaduk. Kemudian tambahkan gula merah serut halus sebagai pemanis alami. Matikan api kompor ketika semua bahan sudah matang sempurna.