Bubur Manado Vegan: Panduan memasak Bubur Manado tanpa telur
Bubur Manado adalah hidangan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan rasa gurih dan kaya akan sayuran. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai sarapan atau makan siang. Bubur ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan karena mengandung banyak sayuran dan rempah-rempah. Dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang kaya, bubur ini cocok untuk segala usia. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beras - 200 gram Air - 1 liter Labu kuning - 200 gram (potong dadu) Jagung manis - 100 gram (pipil) Bayam - 100 gram (cuci bersih) Kangkung - 100 gram (cuci bersih) Daun kemangi - segenggam Serai - dua batang (memarkan) Daun salam - tiga lembar Garam secukupnya, kaldu jamur secukupnya
Masak beras hingga menjadi bubur
Cuci beras hingga bersih lalu masukkan ke dalam panci besar bersama dengan air. Tambahkan serai dan daun salam untuk memberikan aroma harum pada bubur. Masak beras dengan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar panci. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama sekitar 30 menit hingga beras menjadi bubur.
Tambahkan sayuran ke dalam bubur
Setelah beras menjadi bubur, tambahkan labu kuning yang sudah dipotong dadu ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 10 menit hingga labu kuning mulai empuk. Kemudian tambahkan jagung manis pipil dan aduk kembali hingga merata. Masak selama 5 menit lagi agar semua bahan tercampur sempurna.
Campurkan sayuran hijau terakhir kali
Masukkan bayam dan kangkung ke dalam panci lalu aduk rata dengan bubur. Masak selama 5 menit atau sampai sayuran layu namun tetap hijau segar warnanya. Tambahkan garam serta kaldu jamur sesuai selera untuk memperkaya rasa bubur. Terakhir tambahkan daun kemangi sebelum mematikan api agar aroma segarnya tetap terjaga. Selamat menikmati hidangan lezat Bubur Manado vegan Anda!
